Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,033
상품목록
main thumb
쿡따라

명절음식 메인반찬 소고기 육전과 배 파절이/파무침양념

고소한 소고기 육전과 배넣고 무친 파절이입니다
육전과 파절이는 뗄래야 뗄 수 없는 꿀조합이지요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
소고기는 키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏기를 제거해 주세요~

고기 두께가 있으면 칼로 자근자근 두들겨 육질을 연하게 해 주세요!

고기에 적힌 분량의 간장, 맛술,
후추 넣고 잠시 밑간해 두세요~
고기 앞, 뒷면에 찹쌀가루옷을 입혀 주세요~
달걀은 깨 맛술과 소금 넣고 잘 풀어 준 후
찹쌀옷 입힌 고기에 달걀물에 담가 달걀옷을 입혀 주세요~
팬에 식용유와 참기름 2: 1의 비율로 넣고
고기를 하나씩 펼쳐 올려 주세요~

식용유만 넣고 부쳐도 맛있지만
참기름 약간 추가해 부치면 더 꼬소해요!

앞, 뒤 뒤집어 가며 노릇하게 부쳐주면 소고기 육전 완성!
노릇하게 부쳐낸 고소한 육전입니다
파절이를 만들어 볼게요~
파는 길게 채 썰어야 하는데
귀찬고 시간도 걸리고 해
길게 어슷하게 썰어 주었어요~

채칼에 파를 밀던지 시판 파채 구입해
만드시면 간단하게 파절이 만들수 있겠지요~

어슷하게 썰은 파는 10~15분 정도
물에 담가 매운기를 빼 주세요~
배는 껍질 벗기고 굵직하게 채 썰어 주세요~
물에 담가 두었던 파는 건져
물에 한번 주물러 헹군 후
채반에 받쳐 물기를 완전히 빼 주세요~
적힌 분량의 간장, 고춧가루, 매실청,
식초, 황설탕, 참기름, 깨소금을 넣고
골고루 섞어 파절이 양념을 만들어 주세요~
볼에 물기 제거한 파와 배를 담아 주세요~
만든 양념장 모두 넣어 주시구요~
배가 부서지지 않게 살 살 버무려 주면 배파절이 완성!
팁-주의사항
열에 약한 참기름도 넣고
고기에 달걀옷을 입혀 쉽게 탈 수 있으니
약불에서 천천히 부쳐야 타지 않아요!

등록일 : 2022-09-01 수정일 : 2022-09-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#소고기육전#육전#명절음식#파절이#파무침#배파절이#배파무침#메인반찬#소고기#추석음식
황태콩나물국 맛보장 레시피
더보기
양배추롤 맛보장 레시피
더보기
부추전 맛보장 레시피
더보기
전찌개 맛보장 레시피
더보기
콩나물무침 맛보장 레시피
더보기
쪽파무침 맛보장 레시피
더보기
양파볶음 맛보장 레시피
더보기
닭봉조림 맛보장 레시피
더보기
달걀국 맛보장 레시피
더보기
제누와즈 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.