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윤채맘

버섯들깨탕 보양식 버섯요리 들깨가루요리 국물요리 표고버섯 느타리버섯 팽이버섯 모듬버섯 원기회복 영양만점 기력보충

언제 먹어도 좋은 영양만점 사계절 보양식 버섯들깨탕

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

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표고버섯은 기둥을 떼고 먹기 좋은 굵기로 채 썬다.

새송이버섯은 길게 자른다.

느타리버섯은 가늘게 찢어놓는다.

찹쌀가루 2T를 물 1컵에 저어가면 잘 풀어서 준비한다.

냄비에 물 또는 멸치육수를 3컵 붓고, 소금1/2T 참치 액젓 2T를 넣고 끓인다.
※ 간은 기호에 맞게 참치액젓이나 국간장 등으로 조절합니다.

물이 끓으면 준비한 손질한 버섯들을 모두 넣는다.

미리 준비해 둔 찹쌀물을 넣어준다.

끓기 시작하면 대파와 들깨가루를 넣고 잠시만 더 끓이면 완성된다.

: -. 들깨가루는 마지막에 넣어 한소끔 빨리 끓여 냅니다. 처음부터 넣어 끓이면 들깨에서 기름이 배어 나와 국물이 느끼하고 텁텁해질 수 있기 때문입니다.
-. 찹쌀가루를 넣으면 들깨가루가 국물과 분리되어 바닥에 가라앉는 것을 방지해 주고 국물의 농도까지 걸쭉하게 만들어 준답니다.

버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2022-08-31 수정일 : 2022-08-31

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레시피 작성자About the writer

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#버섯들깨탕 #버섯요리 #들깨가루요리 #국물요리 #보양식 #사계절보양식 #원기보충 #다이어트

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