Name: [식약처] 토마토소스 애호박 냉파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토마토 2개; 참외 1개; 오이 1개; 양파 1/2개; 마늘 3쪽; 애호박 1개; 바질잎 4장; 블랙올리브파우더 약간; 레몬즙 1Ts; 올리브유 5Ts; 소금 0.4Ts; 페페론치노 0.3Ts; 저염 간장 0.5Ts; 식초 2Ts; 꿀 1Ts

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식품의약품안전처

[식약처] 토마토소스 애호박 냉파스타

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

토마토
2개 구매
참외
1개 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3쪽 구매
애호박
1개 구매
바질잎
4장 구매

[선택재료]

블랙올리브파우더
약간 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

토마토는 꼭지를 제거하고, 열십자로 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 30초간 데쳐 건지고, 껍질을 제거해 한입 크기로 썬다.

참외는 깨끗하게 씻어 2등분해 씨를 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 오이와 양파는 한입 크기로 썰고, 마늘은 꼭지를 제거한 뒤 4등분한다.

애호박은 스파이럴라이저로 썰고, 끓는 물에 30초간 데쳐 건진 뒤 한 김 식히고, 레몬즙(1Ts), 올리브유(2Ts), 소금(0.1Ts)에 버무린다.

믹서에 토마토, 오이, 참외, 양파, 마늘, 바질잎(3장), 페페론치노, 차가운 물(½컵)을 넣어 곱게 갈아 토마토소스를 만든다.

페퍼론치노 대신 청양고추를 사용해도 좋아요.

저염 간장, 식초, 꿀, 올리브유(3Ts), 소금(0.3Ts)을 넣어 한 번 더 곱게 간다.

그릇에 애호박면과 토마토소스를 담고, 바질잎(1장)과 블랙올리브 파우더를 뿌려 마무리한다.

블랙올리브의 물기를 제거한 뒤 건조기에서 말려 믹서에 갈아 만든 파우더를 사용해도 좋아요.

: •칼륨 함량이 높은 토마토, 참외, 애호박은 나트륨 배출에 도움을 줘요.

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등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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