춘장으로 짜장 만들기

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공실이의주방

춘장으로 짜장 만들기

춘장으로 맛있는 짜장 만들어보세요 집에서 짜장면도 짜장밥도 굉장히 맛있답니다!!^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
2.5뿌리 구매
양배추
1/2통 구매
돼지고기안심
600g 구매
춘장
250g 구매
설탕
1.5T 구매
전분가루
2T 구매
물
구매
기름
적당량 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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감자 2개와 양파 1개를 까서 준비해주세요

감자는 깍둑 썰어서 준비해주세요

양파도 깍둑 썰어서 준비해주세요

돼지고기 안심을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

마트에서 썰어놓은 안심을 구매하면 편해요^^

양배추 1/2통은 식초물에 담가서 5분정도 방치해둔다음 흐르는 물에 헹궈주세요

헹군 양배추는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요

달궈진 팬에 기름이 많다 싶을 정도로 담아주세요

이 기름은 춘장을 볶은 다음 다시 사용할거예요

춘장을 너무 센불에 볶으면 탈 수 있으니 약불에서 볶아주세요
춘장을 볶다보면 뭉쳐있던 춘장이 퍼지는 순간이 올거예요 그리고 춘장에서 기포가 올라오면 잘 볶아진거예요
그때 춘장과 기름을 각각 다른 그릇으로 옮겨주세요

아까 담아둔 기름을 약간 두르고 썰어둔 안심을 넣어주세요

볶다가 소금을 약간 넣고 잡내를 잡기 위해 맛술을 약간 넣어주세요

물기를 최대한 날린 다음 후추를 뿌린 뒤 마무리 해주세요

아까 덜어두었던 기름을 사용할 냄비에 기름을 부어주세요

냄비와 기름이 달궈지면 감자를 넣고 볶다가 가장자리가 투명해지면 양파를 넣고 볶아주세요

양파가 투명해지면 썰어둔 양배추를 넣어주세요

볶아두었던 고기도 넣어주세요 그리고 밑에가 누르지 않게 볶아주시되 양배추가 숨이 죽을 때까지 볶아주세요

아까 볶아둔 춘장을 넣고 볶아주세요 춘장은 채소 양에 따라 조절 해주세요

춘장과 재료들이 어느정도 볶아지면 재료들이 자작하게 잠길 정도로 물을 붓고 끓여주세요

끓을동안 대파 2뿌리 1/2를 쫑쫑 썰어주세요

파가 많이 들어간게 맛있어서 넉넉하게 썰어주었답니다!!^^

끓으면 대파를 넣고 한번 뒤적여주세요

설탕 1.5T를 넣고 젓어주세요

전분가루 2T를 그릇에 넣어주세요

물을 약간 붓고 잘 젓어준 다음 짜장에 넣어주세요 농도는 개인 취향껏 조절하시면 됩니다!!!

만들때는 힘들어도 먹으니 맛있네요
잘 익은 배추김치나 알타리 얹어서 먹어도 맛있어요^^

: ◆ 등심을 사용해도 되지만 부드러운 식감을 좋아해서 안심을 사용했어요 취향에 따라 사용하시면 됩니다!!^^

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등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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레시피 작성자About the writer

공실이의주방

따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

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#저녁만들기 #반찬만들기 #짜장만들기 #춘장볶기 #춘장으로짜장만들기 #짜장밥만들기 #짜장면만들기 #집밥만들기

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