[식약처] 골뱅이무침과 삼겹살수육

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[식약처] 골뱅이무침과 삼겹살수육

건강하고 맛있는 캠핑레시피를 소개합니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

삼겹살
900g 구매
파채
100g 구매

[양념]

월계수잎
5장 구매
맛술
3Ts 구매

[양념장]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

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양파는 도톰하게 모양대로 썰고, 대파는 2등분하고, 마늘은 꼭지를 제거하고, 알배추는 깨끗하게 씻는다.

통조림 골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 거르고, 끓는 물에 30초간 데쳐 건진 뒤 찬물에 헹군다.

냄비에 양파, 대파를 깔고, 통마늘, 삼겹살, 월계수잎, 맛술을 넣어 센 불로 끓인다.

채즙이 나오면 약한 불로 줄여 45분간 고기를 삶는다.

파채에 데친 골뱅이와 양념장을 넣어 골고루 버무린다.

삶은 수육은 한 김 식힌 뒤 한입 크기로 썰고, 알배추, 골뱅이무침을 곁들여 마무리한다.

: •양파, 대파 등 다양한 채소를 사용하여 재료 본연의 감칠맛을 살렸어요.
•신맛의 레몬즙을 양념장에 넣어 적은 양으로도 단맛과 감칠맛을 높일 수 있어요.
•골뱅이를 끓는 물에 데쳐 나트륨 함량을 줄였어요.

삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2022-08-26 수정일 : 2022-08-26

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#삼삼한밥상 #삼삼한밥상10권 #캠핑요리 #나트륨당류저감요리 #마이나슈 #식품의약품안전처

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