Name: 바삭한 감자채전 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 3개; 튀김가루 2스푼 (또는 부침가루); 소금 0.4티스푼; 후추 약간; 포도씨유 적당량

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썬쿡♡

바삭한 감자채전 만드는 법

간단하고 쉬운 감자요리 바삭한 감자채전 입니다. 간식이나 맥주안주로 잘 어울려요^^

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
3개 구매
튀김가루 또는 부침가루
2스푼 구매
소금
0.4티스푼 구매
후추
약간 구매
포도씨유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 필러나 칼을 이용해서 껍질을 벗겨주세요.

가장 얇은 채칼로 감자를 채쳐줍니다. 채칼이 없는 경우에는 감자를 최대한 얇게 채 썰어주세요.

감자채가 두꺼우면 익는데 시간도 오래 걸리고 얇게 채쳐서 부친 감자전이 식감도 더 바삭하고 맛있어요.

채썬 감자는 물에 10분 정도 담가주세요.

감자를 물에 담가서 전분을 제거하고 전을 부치면 바삭하게 부칠 수 있어요.

약 10분 후 채 썬 감자를 흐르는 물에 헹궈주세요. 뿌연 물이 나오지 않을 때까지 헹궈줍니다.

충분히 헹군 감자를 채에 밭쳐서 물기를 빼 주세요.

물기를 뺀 감자채에 튀김가루(또는 부침가루) 2스푼, 소금 0.4티스푼, 후추 간을 넣어주세요.(물은 따로 넣지 않아요.)

젓가락으로 반죽을 골고루 섞어주세요.

감자에 수분이 어느정도 있어서 물을 넣지 않아도 잘 섞여요.

달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 감자전 반죽을 올려주세요.

수저나 뒤집개로 반죽을 눌러서 평평하고 고르게 펼쳐줍니다. 최대한 얇게 펼쳐주세요.

중불에 수저로 눌러가며 바닥이 노릇노릇해 질 정도로 부쳐주세요. 불이 너무 세면 감자가 속까지 익기도 전에 타버리니 중불이나 중약불에 부쳐주세요.

프라이팬을 살짝 흔들어봐서 감자채전이 위아래로 움직이면 전의 한쪽 면이 익은 거니 뒤집개로 전을 살짝 들어봐서 노릇노릇하게 부쳐졌으면 뒤집어 줍니다.

프라이팬 가장자리에 기름을 빙 둘러서 보충해 주고 마찬가지로 뒤집개로 눌러가면서 전을 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐주세요.

완성했어요.초간장이나 케첩을 찍어드세요.

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등록일 : 2022-08-24 수정일 : 2022-08-24

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레시피 작성자About the writer

썬쿡♡

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

#감자전 #바삭한감자전 #감자채전 #감자간식 #바삭한감자채전 #감자채요리 #감자요리 #맥주안주

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