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꼬순네집밥HomeCooking

고소한 맛과 풍미로 입맛을 돋우는 고구마 줄기 볶음 만들기

고소함이 맛있는 여름 제철반찬 고구마줄기 볶음
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마줄기 손질 : 잎을 떼고 끝 약간을 꺾어 잡아당겨 껍질을 벗겨주세요
끓는물에 데친 뒤 손질 하셔도 됩니다
냄비에 물이 끓으면 소금 1스푼을 녹인 뒤 고구마 줄기를 넣고 약 3분 정도 데친 뒤 찬물로 행궈 물기를 빼주고
먹기 좋은 길이로 자르고
파, 청양, 홍고추 송송 썰고
달군 팬에 식용유 약간 넣고 고구마 줄기를 달달 1분 정도 볶다가 물 300ml 넣고

중불

감칠맛을 더 해주는 참치 액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑 덮고 약 2~3분간 부드럽게 익히고

약불

2~3분 뒤 다진 마늘1, 들깨가루 3, 파를 넣고 섞은 후 부족한 간은 고군 소금이나 맛소금으로 맞추고
청양, 홍고추 넣어 섞은 뒤 불을 끄고 들기름 약간을 넣고 마무리~
고소함이 두배로 맛있는 고구마 줄기 볶음 맛있게 만들어드세요~

등록일 : 2022-08-21 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

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