Name: [식약처] 브로콜리 미음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 불린 찹쌀 60g; 브로콜리 30g; 물 4컵

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식품의약품안전처

[식약처] 브로콜리 미음

영∙유아 건강 만점 레시피를 소개합니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

불린 찹쌀
60g 구매
브로콜리
30g 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

조리순서Steps

브로콜리는 꽃부분 15g을 자른다.

끓는 물에 3분정도 브로콜리를 삶은 뒤 믹서기에 분쇄한다.

불린 찹쌀을 물2컵과 함께 믹서기에 분쇄한다.

분쇄한 찹쌀과 브로콜리, 물 2컵을 냄비에 넣고 센불에서 주걱으로 저어주며 끓인다.

미음이 끓어오르면 약불로 줄이고 찹쌀이 익을 때까지 5분정도 더 끓인다.

완성된 미음은 체에 거른 후 그릇에 담는다.

: * 줄기부분은 섬유소 조직이 있어 미음재료로 이용 할 때에는 꽃부분을 사용해요.
* 브로콜리는 비타민C가 풍부하고, 칼륨 함량이 높아요.
* 멥쌀보다 소화가 잘 되도록 찹쌀을 이용해요.

등록일 : 2022-08-18 수정일 : 2022-08-24

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