Name: 얼큰 국물 닭발!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭발 1kg; 된장 1큰술; 월계수잎 7~8장; 통후추 1큰술; 소주 1컵; 다진마늘 1큰술; 돼지갈비양념 100ml; 고춧가루 5큰술; 다진마늘 1큰술; 참치액 1큰술; 들기름 1큰술; 간장 1큰술; 후춧가루 톡톡; 물 1컵

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윤씨네삼남매

얼큰 국물 닭발!!

닭발이 먹고 싶어 1키로 사다가 만들었어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭발
1kg 구매

[초벌삶을때]

된장
1큰술 구매
월계수잎
7~8장 구매
통후추
1큰술 구매
소주
1컵 구매
다진마늘
1큰술 구매

[양념]

돼지갈비양념
100ml 구매
고춧가루
5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

우선 사온 닭발은 압력솥에 넣고 된장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 월계수잎, 통후추, 소주 1컵 부어 초벌로 20분 정도 삶아줄꺼예요

센불에서 끓이다 5분 후 중불로 줄여 10분 삶고 5분 뜸들이고...그리고 김 빼고 열어봅니다
잘 삶아졌어요

이제 삶았던 닭발은 건져내고 남은 국물은 걸러서 따로 나둬요
이걸 넣고 다시 끓일꺼예요

닭발은 찬물에 한번 헹궈서 지저분한거 닦아내고 웍에 담아줍니다

돼지갈비 양념 100ml, 고춧가루 5큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 1큰술, 간장 1큰술, 후춧가루 톡톡톡 넣어주고 조물조물 무쳐 양념해줍니다.

그리고 걸러둔 육수 붓고

물 1컵도 넣고 끓여줍니다.

끓으면 중불에서 뭉글하게 닭발에 양념이 벨정도로 끓여주세요~

국물이 좀 남아있어야 촉촉하게 먹을 수 있으니 한 10분 정도만 끓여주고 불 끕니다.

: 같이 곁들어 먹을 계란찜도 하고 주먹밥도 만들어 같이 먹으면 더 맛잇어요~

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등록일 : 2022-08-17 수정일 : 2022-08-17

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

#국물닭발 #닭발 #닭발요리

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