[만개백과] EP. 27 누구나 끓일 수 있는 간편육개장

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[만개백과] EP. 27 누구나 끓일 수 있는 간편육개장

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면
요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

얼큰하고 든든한 육개장
집에서도 쉽게 만들 수 있는 방법을
만개가 알려드려요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념재료]

식용유
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
후추
약간 구매

[선택 재료]

달걀
1개 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 고사리 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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물 1L에 다시마를 넣어 약 10분 이상 우려요.

끓여 다시마 육수를 만들어도 좋아요.

소고기는 물에 담가 핏물을 빼요.

느타리버섯은 먹기 좋게 손질 하고 불린 고사리는 한입 크기로 썰고 대파는 약 5cm길이로 큼직하게 썰어 준비해요.

대파는 많을수록 국물이 시원해요.

버섯 손질법 레시피

냄비에 식용유, 참기름, 고춧가루, 대파를 넣어 약불에서 타지 않게 볶아요.

대파는 준비한 양에서 절반 만 넣어요.

바겐슈타이거 파머스 3종 냄비

대파가 익으면 고기를 넣어 볶아요.

고기를 볶다가 국간장을 넣어 더 볶아요.

고기가 익으면 숙주, 느타리버섯, 고사리를 넣어 한번 더 볶아요.

볶은 재료에 다시마물을 붓고 소금, 후추를 넣어 한소끔 끓여요.

뚜껑을 덮어 약 10분간 끓이고 다진 마늘, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여요.

기호에 따라 소금으로 간을 추가 해 주세요.

달걀을 풀어 올려 완성해요.

육개장 관련 상품

등록일 : 2022-08-17 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

만개의레시피

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요리 후기 1

초록초록 2022-08-30 19:59:01

냉동실 얼려놓은 고사리 꺼내서 뚝딱 해먹었어요. 맛있었습니다. 레시피 감사해요.

댓글 0

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