고구마줄기볶음~매콤하게 볶아봤어요!

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왕눈이의맛있는이야기

고구마줄기볶음~매콤하게 볶아봤어요!

여름에 젤 맛있는 고구마줄기~살짝 매단짠으로 휘리릭 볶아봤어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
500~600g 구매
대파
조금 구매
청양고추
2개 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

해바라기유
2~3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
맛간장
3큰술 구매
국간장
1큰술 구매
고추가루
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름 또는 들기름
1작은술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 해바라기씨유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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고구마줄기를 껍질을 벗겨주세요
저는 시장에서 벗겨진 고구마줄기를 사왔어요
펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 3분정도 데쳐주세요

데친 고구마줄기를 찬물에서 2번정도를 씻은후 물기를 털어내고 먹기좋은 길이로 잘라주세요

매콤하게 볶을 예정이라서 청양고추를 쫑쫑썰어서 준비했어요 청양고추를 안넣을신분들은 대파만 썰어주세요

궁중팬이나 냄비에 해바라기유를 넣고 자른 고구마줄기를 넣어 2~3번 섞어주신후 양념및 청양고추와 대파자른것을 넣어 센불에서 볶아주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

물3~4큰술정도를 넣어 주신후 5분정도 볶아주세요

가스불을 꺼주시고 참기름,통깨를 뿌려주시면 완성이네요

매단짠의맛으로 아삭하게 맛있는 고구마줄기볶음이랍니다

: 단맛은 개인취향껏 넣고 빼세요

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

AR 2022-09-18 20:13:21

완전 맛나요 전에 초록색 샀다가 그냥 볶았더니 찔겼는데요 초록색도 두꺼움 하나 까서하니 야들해서 먹기 좋으네요 레시피양념만 한번에 다 볶구 고구마줄기 넣어서 볶았는데 완전 맛있어요 감사해요~ 굵은소금 넣으면 써서 그랬는데 간장레시피가 맛나네요

쉐프의 한마디2022-09-18 21:04:54

ㅎ감사합니다~♡

둥이둥이둥이 2022-08-22 12:41:55

처음으로 빨갛게 볶아봤어요 매콤하니 아삭하니 맛있게 먹었네요 감사합니다~

쉐프의 한마디2022-08-23 10:26:33

ㅎ감사합니다~♡

정수니~♡ 2023-08-13 17:41:09

덕분에 쉽게 잘맹글었네여~ 매운걸 못먹어 고추는 빼고 했는데 맛쵝오~!!!

쉐프의 한마디2023-08-13 22:56:28

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#제철식재료 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #아이들반찬 #변비해소 #식이섬유풍부

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