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강철새잎

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#핑거푸드 #손님접대 #막걸리안주

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​

궁중요리로 잘 알려져 있는 두부와 소불고기를 요리인

두부선을 가장 쉽고 간단하게 현대적 스타일로 만들어 보았습니다.

​

양념소불고기와 두부만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는데,

이것은 두부선의 초간단버전이지요.

사실 정통의 두부선과는 차이는 있습니다.

​

그래도 좀더 간단하게 소불고기와 두부를 같이 먹는다는 점!!

그리고 모양도 예쁘고 핑거푸드로 손님접대에도 좋고

술안주로도 좋은데,,아이들 영양식으로도 좋은 두부선입니다.

​

후다닥 후다닥 만들어 볼까요. ㅎㅎㅎ
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념소불고기를 구워 줍니다.
거의 수분없이 구워 준 후 잘게 잘게 조사 줍니다.
두부는 키친타올이나 위생행주를 이용해서 물기를 닦아 줍니다.
닦은 두부는 소금을 한꼬집에서 두꼬집 정도 솔솔 뿌려 주고는 2등분을 한 뒤에 편으로 썰어 주시면 됩니다. 총 14조각이 나왔네요. 충분히 달궈진 팬에 기름 두르고 두부를 앞뒤로 부쳐 줍니다.
잘 부쳐진 두부는 꺼내어서 기름을 제거해 줍니다.
부친 두부를 완성접시 위에 가지런히 둘러 줍니다.
그리고 구워 놓았던 양념소불고기를 두부 위에 살포시 조심스럽게 올려 놓아 줍니다. 밑에 있는 두부가 보이도록 가운데에 올려 주시면 됩니다.
그리고 모양과 색감을 위해서
쪽파를 송송 썰어 특히 흰대부분을 불고기 위에
올려 놓아 줍니다. 그럼 색감이 훨씬 도드라지게 살아나게 됩니다.
아니면 계란흰자지단을 마름모 모양으로 썰어 준 후
위에 올려 주셔도 예쁘겠지요. 노른자지단도 그렇게 썰어서
올려 주시거나요.
아니면 흰자지단, 노른자지단을 채썰어서
각각 살포기 위에 데코레이션을 해주어도 좋겠습니다.
저는 쪽파를 썰어 놓은 것이 있어 쪽파를 올린
양념소불고기를 이용해서 초간단하게 만든 두부선 완성입니다.

등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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