바삭하고 쫀득한 가지전 만들기

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난이가있는그곳

바삭하고 쫀득한 가지전 만들기

안녕하세요?
난이가있는그곳에 난이입니다
여름철이 제철인 가지
보라색채소가 몸에 좋다는 건 모두가 아는 사실
항산화물질이 많은 가지는 다이어트에도 좋고
가지의 안토시안 성분이 함암 작용을 한다고해요
가지의 영양성분이 우리의 몸을 건강하게 유지하게 시켜주니 제철에 자주 섭취하면 좋겠어요
물컹거리는 식감 때문에 가지를 싫어하시는데
요리법을 달리하면 바삭하고 쫀득하게
드실 수 있어요
값이 싼 가지로 폼나는 요리을 해보세요
손님 초대용으로도 아주 좋답니다
제철 채소 자주 먹으면서 건강을 챙겨봐요~~
오늘 요리는 버삭하고 쫀득한 가지전입니다
함께 만들어봐요~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
3~4개 구매
달걀
5개 구매
타피오카전분
4스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실즙
1큰술 구매
2배사과식초
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻은 후 물기을 제거한 후 1cm 정도의 두께로
썰어줍니다
어슷썰기 모양으로 썰었어요

가지 손질법 레시피

글루텐프리 타피오카전분을
사용했어요
없으시면 밀가루,튀 김가루을
사용하시면 됩니다

비닐 팩에 썰어둔 가지를 넣고 타피오카전분을 4스푼 넣고 공기을를 넣은 후줍니다

가지에 전분이 고르게 묻혀졌어요

달걀 5개을 풀어주고 알끈임을 제거한 후
소금 약간
후추 약간 넣고 잘 섞어주세요

달걀물에 가지를 넣어서
달걀물이 고르게 입혀지도록 뒤적거려줍니다

예열된 후라이팬에 기름을
넉넉하게 넣어주세요

가지를 노릇노릇하게
부쳐주면 됩니다

키친 타월을 깔고 가지전을
올려서 기름을 제거해줍니다

그냥 먹어도 상관없지만
간장소스을 새콤하게 만들었어요
간장 1큰슬
맛술 1큰술
매실즙 1큰술
식초 1큰술
청양고추나 홍고추 다져서 넣어주면 좋아요

가지전을 올려주고
간장소스를 가운데 넣어서
가지전을 완성합니다

가지전을 깻잎에 싸 먹어도
맛있더라구요
저만의 가지전 먹는 방법이에요~

: ☆타피오카전분은 소화가 잘돼서 속이 편안하고
밀가루 부담을 덜어줍니다
쫄깃하고 바삭한 식감을 맛볼 수 있어요

가지전 관련 상품

등록일 : 2022-08-14 수정일 : 2022-09-02

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#가지전 #가지전만들기 #바삭한가지전 #손님초대요리 #타피오카전분

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