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핸디B

고소한 전복 야채죽 간단히 끓여서 온가족이 함께 보양해요:)

어린 아기와 함께 먹을 거라 내장은 제외하고 깔끔하고 고소하게 만들어 본 전복죽이에요.
영양과 포만감은 올리고 칼로리는 낮춰서 다이어트 하시는 분들께도 참 좋죠~
기운 떨어지고 밥맛 없을 때 아침 거르지 마시고 뜨끈한 전복죽 한 그릇으로 원기 충전하세요!
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
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쌀은 한 번 가볍게 헹궈서 씻은 후 끓인 물을 붓고 30분 이상 방치해주세요. (쌀 계량컵 160ml 기준 1.5컵 분량의 쌀입니다) 충분히 불린 후 체를 이용해 물을 빼주세요.

쌀을 찬 물에 오래 불리는 게 정석이지만 뜨거운 물에 불리기는 시간 절약을 위해 제가 자주 쓰는 꼼수에요.

내장을 떼어낸 전복은 세척솔로 깨끗이 씻은 후 취향껏 잘게 썰어주세요.
어린 아기도 함께 먹을 거라 저는 가위로 엄청 잘게 잘라줬어요.
냄비에 참기름 2숟갈을 두르고 전복을 먼저 달달 볶아주세요.
연이어 물을 뺀 불린 쌀도 넣어준 후 3분간 달달 볶아주세요.
분량의 물 전부를 붓지 마시고 처음엔 700ml 정도만 넣어주세요. 소금은 차마실 때 쓰는 티스푼 기준으로 2/3만 넣어서 간을 해주세요.
그동안 자투리 채소들을 잘게 썰어 준비해주세요.
꼭 이 재료들이 아니더라도 버섯, 호박 등을 활용하셔도 좋습니다.
죽이 끓는 동안 5분 정도 간격으로 바닥을 긁어가며 저어주시고 끓인지 15분 정도 되는 시점에 준비한 채소들을 넣어주세요. 뻑뻑하다 싶으시면 물을 조금 더 추가해주세요.
마지막으로 3~5분간 더 끓여주시면 완성!
팁-주의사항
- 죽을 끓이실 때는 특히 화상에 유의해주세요.
- 취향에 따라 마지막에 소금 간을 더하시거나 참기름을 둘러서 맛있게 드세요.

등록일 : 2022-08-13 수정일 : 2022-08-15

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#전복#죽#전복죽#보양식#초간단#이유식#영양#야채죽#아침식사#다이어트
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