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예쁜나무숲

영양만점 밤호박 크림파스타로 맛나고 건강하게~ㅎ

그동안 제철 맞은 밤호박으로 다양한 요리에 활용하다가 재 주문한 싱싱한 미니 밤호박이 도착하여 오늘은 이쁘고 맛있는 영양만점 밤호박 파스타를 준비했어요.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 베이킹소다로 밤호박을 깨끗이 씻어주세요.
세척한 밤호박의 위, 아래 꼮지를 도려낸 다음 반으로 잘라 씨를 제거하고 8조각으로 잘라줍니다.
찜기에 호박을 담고 물이 끓어오르면 6~7분 정도 가열해주세요. 이때 젓가락으로 찔러 보아 부드럽게 들어가면 호박이 익은 상태입니다. 손 쉽게 찌는 방법은 호박에 랩을 씌워 전자랜지에 6~7분 정도 돌려주면돼요.
껍질 벗긴 밤호박 200g과 우유200ml를 믹서기에 갈아주세요. 밤호박 껍질에 영양이 더 많지만 이쁜 크림파스타 색깔을 위해 밤호박 껍질을 벗겨주었어요.
그리고 우유대신 생크림을 넣어줘도 좋구요. 우유 200ml+ 슬라이스 치즈 1장을 넣어줘도 맛있어요.
물1L와 굵은소금 0.5숟가락을 넣고 물이 끓어오르면
링귀니면 80g을 넣은 다음 6분간(알덴테) 삶아 물기를 빼주세요. 파스타면 종류와 삶기 정도는 기호에 따라 선택해 주세요.
팬에 올리브유 2숟가락을 넣은 다음 다진마늘을 넣고 마늘향이 나도록 볶아주세요. 마늘은 편으로 사용해도 관계없어요.
마늘이 볶아지면 슬라이스한 양파를 넣고 양파가 투명해지도록 볶은 다음
이어서 새송이 버섯을 넣고 숨이 죽도록 살짝 볶아주세요. 이때 베이컨 1줄을 잘라 넣거나 새우 4~5마리를 같이 볶아주면 더 맛있어요~ㅎ
갈아놓은 파스타 소스를 팬에 부은 다음 호박소스를 한소끔 끓여주세요. 이때 부족한 간은 면수나 소금으로 조절해주면 좋아요.
마지막으로 삶은 스파게티면을 끓인 호박 소스에 넣은 다음 섞어주면 밤호박 파스타 완성입니다.
완성된 파스타를 그릇에 담고 그라나파다노 치즈를 갈아주고 후추와 파슬리 가루를 뿌려주었어요.
달콤한 밤호박에 우유가 들어가 꾸떡하고 고소한 미니 밤호박 파스타!!!
맛은 굳뜨요^^

등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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#밤호박파스타#밤호박파스타레시피#미니밤호박요리#웰빙요리
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