어묵볶음 만들기 비법양념장 넣어 맛있게 볶는 방법

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서끼니

어묵볶음 만들기 비법양념장 넣어 맛있게 볶는 방법

쫄깃쫄깃한 식감이 매력적인 어묵볶음을 좋아하는데요, 밥반찬으로 먹으면 달달하면서도 짭짤한 맛이 일품인 어묵볶음입니다. 길게 길게 잘라 김밥에 넣어 먹어도 아주 맛있어요. 물로 볶아 부드러운 식감이 더욱 잘 느껴지는 어묵볶음, 맛있게 볶아 집에서 즐겨보세요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[어묵볶음 재료]

어묵
170g 구매
양파
1/4개 구매
부추
1줌 구매
식용유
4T 구매

[볶음양념 재료]

물
8t 구매
고춧가루
1t 구매
미림
1T 구매
마늘
1T 구매
간장
1T 구매
설탕
1.5T 구매
참기름
2t 구매
통깨
4t 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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어묵볶음 양념장을 만들어줍니다.

양념장에 물은 2t만 넣어주세요. (남은 물 6t는 볶으면서 넣어줄 예정)

어묵 170g은 납작어묵 약 5장 정도입니다.

어묵은 생선살 함량 높은 제품으로 준비해주세요. 생선 함량이 높으면 쫄깃쫄깃한 식감이 좋아 요리로 먹었을 때 훨씬 맛있습니다.

어묵은 얇게 잘라주세요.

얇게 잘라 볶으면 양념이 잘 묻어 더욱 맛있습니다.

식용유를 두른 후 어묵을 중불에 가볍게 볶아줍니다.

양파와 부추를 넣고 중불에 3-4분간 볶아주세요.

어묵 겉이 구움색이 나도록 볶아줍니다.

불 세기를 약불로 조절한 후, 준비된 양념장을 넣어 볶아줍니다. 물 6t를 넣어가며 타지 않게 볶아주세요.

물로 볶을 경우 어묵의 부드러운 식감이 더욱 살아납니다.

수분이 없어질 때까지 잘 볶아졌으면 통깨와 참기름을 넣고 마무리합니다.

밥 반찬으로 먹어도, 김밥에 넣어 먹어도 아주 맛있는 어묵볶음 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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#어묵 #밥반찬 #밑반찬 #어묵볶음 #어묵요리 #오뎅 #오뎅볶음 #반찬 #황금레시피 #생선

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