고구마줄기볶음

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승일승훈

고구마줄기볶음

밑반찬중에 가장 만들기 어렵다는 고구마줄기 볶음을 오늘은 큰마음을 먹고 만들게 되었습니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마줄기
200g 구매
쪽파
5뿌리 구매
실고추
약간 구매
통깨
1스푼 구매
대파
1/4뿌리 구매
다진마늘
약간 구매
기름
약간 구매
소금
약간 구매

[고구마줄기볶음 양념장]

진간장
1스푼 구매
집간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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고구마줄기볶음을 소개합니다.

끊는물에 소금을 약간 넣어준후 고구마줄기를 삶아주세요.
찬물에 씻어준후 물기를 빼준후 준비합니다.

고구마줄기는 미리 양념장으로 밑간을 해둡니다.
진간장+집간장+매실액으로 조물조물 재워둡니다.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른후 대파와 다진마늘을 볶아주세요.

밑간을 해둔 고구마줄기를 넣어주세요.

양념들이 어우러 지도록 잘 볶아주세요.

쪽파를 길게 썰어서 넣어서 주세요.

통깨를 듬뿍 넣어주세요.

실고추를 넣어서 한소큼 더 볶아주세요.

고구마줄기 볶음이 완성이 되었습니다.

지금이 제철인 고구마줄기로 만들어본 고구마줄기볶음입니다.

: 고구마줄기는 삶아준후 미리 집간장,진간장,매실액을 넣어서 조물조물 버무려준후 사용하면 고구마줄기에 양념이 잘 어울어져 더 맛있답니다.

고구마줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#고구마줄기볶음 #고구마줄기 #고구마줄기무침 #밑반찬 #만개의쉐프 #만개의레시피 #동맥경화 #심근경색 #혈압조절

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