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미루나무

오징어 오이 초무침 오징어오이무침 새콤달콤 오이오징어 초무침

단독으로 먹어도 맛있는 오이와 오징어
오이와 오징어 숙회로 초무침 해볼게요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주 재료]

오징어
2마리 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념장 ]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 오징어를 살짝 데쳐주세요
1분~2분 정도 데치면 돼요

데쳐진 오징어를 오이 길이로 썰어주세요
오징어에 칼집을 넣어 벌집 모양처럼 해도 좋은데
무침에는 칼 집 없는게 깔끔해 보여서
생략할게요

양파는 0.5mm 로 썰어주세요

오이는 씨를 제거해서 썰어줄게요
오이 3등분을 토막내주세요
등분된 1개를 4등분해서 씨를
제거해주세요
오이랑 오징어 길이가 맞추면 보기 좋겠지요

손진된 오징어,양파,오이이에
양념장을 넣어서 버무려주세요
*양념장을 모두 넣지 말고 간을 보면서넣어주세요

완성됐어요

양념도 계절을 타죠^^
여름엔 식초가 댕기지 않나요
새콤하게 무쳐서 무더위에
입맛 잡아보세요~~

: 오이는 수분 제거를 하기 위해
소금에 절여서 무치기도 하는데요
오이씨를 제거해보세요
완성된 후 물기가 잘 안생겨요

오이오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2022-08-07 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

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#오이오징어무침 #오징어초무침 #오징어오이초무침 #오징어요리 #오이요리 #식초요리

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