삼겹살 꽈리고추 볶음 만들기 비법 양념에 볶아 만든 밥도둑 돼지고기 요리

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서끼니

삼겹살 꽈리고추 볶음 만들기 비법 양념에 볶아 만든 밥도둑 돼지고기 요리

굴소스가 들어가 중화풍의 느낌 나는 반찬, 안주 요리입니다. 한 숟가락 밥에 올려 먹어도 되고, 밥에 그냥 쓱쓱 비벼서 먹어도 아주 훌륭한 한 끼가 되는 메뉴에요. 양념장 만들어 재료 볶으면 되는 간단 요리이니, 집에서 즐겨보세요.

1인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 한 입 크기로 잘게 잘라줍니다.

대파와 양파도 먹기 좋게 잘라줍니다.

자르는 모양은 취향껏 상관없지만, 파는 얇게 썰어주었고 양파는 잘게 다져줬어요.

그 사이 양념장 재료들을 모두 섞어 준비합니다.

먼저 중불에 파를 넣어 파기름을 만들어줍니다.

기름이 달궈지기 전부터 파를 넣어 파기름을 만들어주세요.

파 향이 올라오기 시작하면 바로 고기를 넣어 구워줍니다.

파 색이 갈색으로 변하기 전 고기를 넣어 구워줍니다.

양파를 넣고 중약불에 볶아줍니다.

고기가 다 익었을 때쯤 만들어둔 소스를 넣고 약불로 불 세기를 낮춰주세요.

양념이 들어간 후에는 팬에 양념장이 눌러붙지 않도록 유의해주세요. 약불에 계속 저어가며 볶아줍니다.

마지막으로 잘라둔 꽈리고추까지 넣어 볶아줍니다.

꽈리고추의 식감이 살아있도록, 고추를 넣은 후에는 2분 정도 살짝 더 볶아주세요.

그릇에 담아 통깨 뿌려 완성합니다.

완성 메뉴 위에 참기름을 살짝 뿌리면 촉촉하면서 고소함 향까지 더할 수 있어요.

: 꽈리고추 특유의 식감과 맛이 양념장, 삼겹살과 굉장히 잘 어울리는 메뉴입니다. 다른 야채로 응용해 만들어도 맛 좋지만, 꽈리고추는 꼭 넣어서 만들어 즐겨보세요.

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등록일 : 2022-08-04 수정일 : 2022-08-04

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레시피 작성자About the writer

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

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#꽈리고추 #삼겹살 #돼지고기 #고기요리 #고기반찬 #반찬 #집들이메뉴 #밑반찬 #삼겹살볶음 #돼지고기볶음

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