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빵빵이

매운돼지등갈비찜 ~ 백종원치즈등갈비찜 만드는법

돼지등갈비를 이용한 매운돼지등갈비찜 만들기 ~
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지등갈비는 1시간정도 찬물에 담궈 핏물을 제거해주세요

핏물은 잡내의 원인으로 제거를 한 후 사용하는거라 추천드리나 시간이 없다면 패스하셔도 됩니다

팔팔 끓는물에 맛술과 생강을 넣어 준 후 핏물을 빼낸 돼지등갈비를 세척한 후 넣어주세요
등갈비를 끓는물에 넣고 7분 ~10분정도 익혀주세요

핏물이 안나올정도로 익혀주시면 되요 ~

익혀낸 돼지등갈비는 흐르는물로 씻어준 후 냄비에 담아 물 1L를 담아줍니다
쌘불로 끓여주세요
등갈비에 가스불을 키고 나서 단맛을 내주는 맛술, 물엿, 설탕을 넣어 5분간 팔팔 끓여주세요

단맛을 먼저 입혀주면 고기의 감칠맛이 더욱 좋아진다고 해요

단맛을 내는 재료를 넣고 끓여주는 동안 양념재료를 섞어주었어요
고춧가루 + 매운고춧가루 + 간장을 혼합해주세요
함께 넣을 대파와 양파도 손질해 줍니다

대파 손질법 레시피

5분이 지나면 다진마늘과 미리 만들어 놓은 고춧가루양념장을 넣고 끓여주세요
이어서 대파와 양파도 넣어줍니다
이때 고명용으로 썰어놓은 대파는 제외하고 넣어주세요
물이 자박자박해질때까지 쎈불을 이용해서 끓여주세요
40분정도 졸여내면 됩니다
떡을 넣고 2~3분간 익혀주세요
맛있게 익은 매운돼지등갈비찜 위에 치즈를 올려주세요
뚜껑을 닫고 치즈를 녹여준 후 통깨와 썰어놓은 대파를 뿌려 맛있게 즐겨주세요
팁-주의사항
고기에 단맛을 먼저 입혀 감칠맛을 업그레이드하세요

등록일 : 2022-08-04 수정일 : 2022-08-04

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레시피 작성자About the writer

빵빵이

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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요리 후기 1

숙현재모건모♥ 2022-12-24 20:10:28

크리스마스이브에 만찬으로 맛나게 먹었어요~~다들 맛있대요^^ 

댓글 0
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#돼지등갈비찜#매운돼지등갈비찜#치즈등갈비#백종원치즈등갈비#백종원등갈비요리#매콤돼지등갈비#매운돼지등갈비찜만들기#치즈등갈비찜만들기
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