콩나물국밥 맛집의 ""소고기장조림""

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깻잎언니

콩나물국밥 맛집의 ""소고기장조림""

콩나물 국밥에 풀어서 먹으면 간도 맞고
간간히 씹히는 맛도 좋아요
입맛 없을때 밥위에 올려 먹어도 좋고
계란밥할때 장조림 국물을 사용하셔도 맛있어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
619g 구매
생수
1L 구매
백숙용약재
1봉 구매

[양념]

진간장
6큰술 구매
집간장
4큰술 구매
알룰로스
2큰술 구매
정종
100ml 구매
후추
1작은술 구매
생강가루
1작은술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

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▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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장조림용 소고기를

물에 행궈서 준비해요

압력솥에 물을 붓고
백숙용 약제와

소고기를 넣고

삶아요
추가 돌아가면 5분데 끓이고
불을 끄고 최소 30분은 더 두세요

소고기가 잘 익었어요
국물은 버리지 마세요

고기를 들어네서
먹기좋게 찢어주세요

고기 준비가 다 됐으면

고기 삶은 물에

국물 간을 해서 한번 끓여요

끓는 국물에 준비한 고기를 넣고

센불에서 끓이다가
바글바글 끓으면
중간불로 줄이고

국물이 자작하게 남을때 까지 졸여주세요

: 백숙용 약제대신 대파,양파,정종등을 사용하셔도 좋아요
알룰로스 대신 올리고당을 사용하셔도 좋아요

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-10

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

sns

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#소고기장조림 #장조림 #소고기

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