시원한 국물이 있는 열무김치

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,187

상품목록

장금이의요리엽서

시원한 국물이 있는 열무김치

열무 얼갈이 김치, 참기름과 고추장 조금섞어 흰 쌀밥에 슥슥 비벼 먹으면 정말 좋죠? 그래도 가끔 국수에 말아먹고 싶을때도 있지요. 국물 넉넉하게 잡아서 김치말이 국수 해드세요~^^

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

얼갈이
900g 구매
열무
900g 구매
부추
1주먹 구매
절임용 소금
1.5컵 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

사용할재료입니다. 홍고추 갈아넣으면 시원할듯 해서 준비했어요

우선 육수를 내서 식혀두세요. 1.5리터 정도 물에 다시팩 하나 넣어서 10분간 끓인후 식혀둡니다

열무와 얼갈이가 정말 연하고 부드럽네요. 적당한 크기로 잘라 한번 씻은후 소금간 해서 절입니다.
(소금 1.5컵중 1컵은 500ml의 물에 녹이고. 반컵의 소금은 켜켜이 뿌릴 예정입니다. 절일때 항상 소금녹인물과 그냥소금을 켜켜이 뿌리면서 절이면 좋아요)

절임시간은 1시간입니다. 중간에 한번만 뒤집어주세요

절여지는동안 새우젖, 액젖, 매실액. 설탕, 마늘 등 양념과 홍고추를 넣고 살짝 갈아두세요. 홍고추가 살짝만 갈리도록 준비하세요. 1컵의 고추가루도 섞어 두세요

한시간동안 잘 절여진 열무와얼갈이는
흐르는 물에 한번 씻어 건져주세요

그리고 먼저 끓여놓은 육수 1.5L는 굵은소금 1T를 넣어준비해주시고요

섞어둔 양념과 육수물을 모두 씻어둔 열무얼갈이에 버무립니다. 이때 부추도 적당히 썰어서 넣어주세요

국물이 자작하네요.
간도 좋고요.
버무린 채로 통에 잘 눌러담아 하루정도 상온에서 익혀주세요. 여름이라 금방 익어요.
그후 시원하게 해서 그냥 김치로 드셔도 좋고, 육수 추가해서 김치말이국수해드시면 정말 맛있어요. 국수해드실때 참기름 1T추가해보셔요. 정말 맛있어요

: 국수 말아 드실때, 별도로 육수를 만들어 차게 해서 김치와 김치국물, 참기름1T와 말아드세요~^^

열무김치 관련 상품

등록일 : 2022-07-31 수정일 : 2022-08-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

장금이의요리엽서

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

요리 후기 2

백조- 2022-08-11 18:49:49

찐 맛나요

쉐프의 한마디2022-08-12 13:15:55

감사합니다. 즐거운 요리시간 되셔요^^

김해숙 2022-08-17 19:49:42

좋았어요

쉐프의 한마디2022-08-18 10:19:28

감사합니다. 즐거운 요리하셔요^^

댓글 0

#열무 #얼갈이 #물김치 #국수말이물김치 #시원 #김치 #여름김치

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(42)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(28)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(25)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(12)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(144)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

버섯 맛보장 레시피

1

버섯요리/조금 색다르게 만들어 먹는 버섯 깐풍

밥수이

4.9(67)
2

새송이버섯요리

시크제이맘

4.9(29)
3

팽이버섯요리, 난 이거 넣고 더 든든하게 먹지~

엘린84

5.0(13)
4

[양송이버섯요리] 집들이 음식에도 좋은 간단술안주~

츄츄맘

4.9(10)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(31)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

건새우볶음 맛보장 레시피

1

건새우볶음 간단한 밑반찬 레시피 ~!

엘린84

4.8(117)
2

고추장 건새우볶음 : 밑반찬 하나로 공기밥 뚝딱

요리는소소한행복

4.9(74)
3

마른반찬 건새우 볶음 만들기

츄츄맘

5.0(55)
4

건새우볶음, 깐쇼새우맛 마른새우볶음, 맛있는 밑반찬

hancy002

4.9(40)

병어조림 맛보장 레시피

1

살발라 양념에 비벼먹기 좋은병어무조림

요리톡톡 맛톡톡

4.9(34)
2

<병어감자조림>제철생선 병어손질법,생선조림 황금레시피

푸키베베

5.0(31)
3

병어조림- 수미네반찬 10회

수미네반찬

4.9(21)
4

tv.만물상 병어조림

lee쉐프

5.0(21)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

스콘 맛보장 레시피

1

KFC스타일 스콘 & 비스켓 만들기

킨다

4.7(97)
2

얼그레이 스콘 만들기

39도

4.9(42)
3

블루 베리 스콘 만들기

popo

4.9(24)
4

에어프라이어로 만드는 핫케이크 스콘 레시피

달콤정리

4.9(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.