우리가족 여름철 보양식 녹두삼계탕만들기 #삼계탕만들기 #녹두삼계탕

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,801

상품목록

이나

우리가족 여름철 보양식 녹두삼계탕만들기 #삼계탕만들기 #녹두삼계탕

무더운 여름철 가족들의 원기회복을 위해 영계에 녹두와 찹쌀 그리고 통마늘을 왕창 넣어 푹 고아 찐한 녹두삼계탕을 만들어요

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[녹두삼계탕 재료]

영계 닭
4마리 구매
삼계탕재료
1팩 구매
물
2L 구매
녹두
3종이컵 구매
찹쌀
3종이컵 구매
대추
2줌 구매
통마늘
2줌 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 녹두 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

띱) 냄비에 물을 약 2리터 넣고 삼계탕 육수용 재료를 쏟아부은 후 아래의 재료 손질을 시작하면 됩니다

분량의 재료들을 세척 및 손질해서 준비해주세요!!
- 찹쌀과 녹두는 씻은 후 한시간 정도 불린 후 녹두껍질도 어느정도 제거해주세요
- 마늘과 대추도 뽀독뽀독 씻어서 마늘의 경우 끄트머리 꼭지를 제거해주세요

#생닭손질법
1. 양쪽 닭 날개 끝 한마디 잘라준다
2. 닭 엉덩이 꼬리부분을 잘라준다
3. 닭껍질을 벗겨준다
4. 전체적으로 붙어있는 지방을 떼준다
5. 다리를 벌려 안에 남아있는 내장, 핏기를 제거한다
저는 물컹한식감을 안좋아해서 닭껍질을 제거했으나 좋아하시는 분들은 남겨주시면 됩니다 :)

손질된 생닭과 불린 녹두, 찹쌀 섞어둔 것 그리고 통마늘과 대추!!

생닭의 목뼈부분을 구부려서 몸 안으로 구겨넣고, 닭 안에 녹두와 찹쌀 그리고 통마늘과 대추를 넣어주면 된답니다
사실 저는 대추를 별로 좋아하지는 않지만 밥이 흘러나오는걸 막기 위해 입구쪽에 넣어줬어요

그리고 실로 이쁘게 묶어주기..
실로 안묶고 한쪽 다리살에 칼집을 내서 다른쪽 다리를 넣는 방법도 있어요!!

끓이던 육수에서 건더기를 건져낸 후
밥과 부재료를 채운 닭들을 입수시켜줍니다
닭 안에 넣고 남은 녹두와 찹쌀은 다X소에 판매하는 다시육수팩에 넣어 같이 끓여줬어요

강불로 바글바글 끓인 이후에는 중불로 맞춰서 푹~ 삶아주면 끝이에요

원래는 닭 투입 후 30분 ~ 1시간만 끓여줘도 충분한데, 요날은 식구들 기다리면서 2시간정도 아주 푹 끓여줬네요

푹 고아낸 녹두삼계탕 맛있게 먹기!!

다 먹고나서 삼계녹두죽도 잊지말아주세요

: - 여름철 가금류를(닭 등) 취급하신 후에는 주방 청소 깔끔하게 꼭꼭 하기!!
- 손질만 제대로 한다면 맛이 보장되는 요리에요! 귀찮더라도 닭 손질과 세척에 신경써주세요♥

녹두삼계탕 관련 상품

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#삼계탕레시피 #녹두삼계탕레시피 #삼계탕 #녹두삼계탕 #녹두삼계죽 #삼계죽 #찹쌀불리기 #녹두불리기 #생닭손질 #닭요리

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(30)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(481)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(35)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(25)

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(63)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(23)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(390)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(177)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(123)
4

꽈리고추 멸치볶음

시연성연맘

4.9(44)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(226)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.