Name: 매운 어묵김밥 만드는법 간단 땡초김밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사각어묵 6장; 청양고추 6~8개; 김밥김 3장; 밥 2공기; 통깨 약간; 참기름 1/2큰술; 식용유 1큰술; 진간장 4큰술; 물 4큰술; 맛술 1큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1/2큰술

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졸리

매운 어묵김밥 만드는법 간단 땡초김밥

사 먹는 음식들도 맛있지만 집에서 만들어 먹으면 더더~ 맛이 좋은 메뉴들이 몇 가지 있는데요.

저희는 집에서 김밥만드는법 을 하면 거의 80%는 어묵김밥 을 만들어요.

재료가 많이 들어간 건 사 먹고 간단 김밥은 집에서 만들어 먹는 게 더 좋더라고요.

적은 재료지만 속을 더 푸짐하게 넣을 수 있어 그런 것 같아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

사각어묵
6장 구매
청양고추
6~8개 구매
김밥김
3장 구매
밥
2공기 구매
통깨
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

[어묵양념]

식용유
1큰술 구매
진간장
4큰술 구매
물
4큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

사각오뎅은 1cm 정도의 두께로 길게 썰어서 채반에 받쳐 뜨거운 물을 부어 자체의 기름기를 씻어내주세요.
그리고 물기를 빼줍니다.
아니면 끓는 물에 살짝 데치거나 뜨거운 물에 잠시 담가주셔도 돼요.
이 과정을 거쳐주면 양념이 더 잘 베이고 재료 본연의 맛을 더 잘 느껴져요.

청양고추는 굵게 다져줍니다.
매운어묵김밥을 만들 때 취향껏 조절 가능하니 넣고 싶은 만큼 넣어주시면 돼요.

궁중팬이나 프라이팬에 참기름과 통깨를 뺀 분량의 양념장을 모두 넣어줍니다.
좀 더 매콤하게 드시고 싶다고 매운 고춧가루를 조금 넣으시면 좋아요.

이제 중약 불로 살짝 졸이듯이 끓여주세요.

마늘의 알싸한 향이 없어지면 준비한 어묵과 다진 청양고추를 넣고 골고루 섞으면서 볶아줍니다.

약불로 줄이고 매운 어묵김밥 양념이 골고루 베이고 수분이 날아가서 보슬보슬 해질 때까지 볶아주시고 완성 후에는 불을 끄고 한 김 식혀주세요.
이때 간을 보면 약간 간간하고요.
그래서 밥에는 소금 간을 하지 않는답니다.
저는 밥 2공기로 3줄을 말았지만 4~5줄까지 만들 수 있는 양이니 밥을 조절해 주시면 돼요.

따뜻한 밥 2공기에 참기름 ½큰술과 통깨를 넣고 밥알이 눌러지지 않게 주걱을 세워서 골고루 섞어주고 한 김 식혀 놓습니다.

밥을 미리 만들 개수만큼 대충 나눠 놓으면 김밥 말기를 할 때 크기가 어느 정도 일정하게 만드실 수 있어요.

바닥에 김을 깔아주고 까슬까슬한 면 위에 밥을 얇게 펴주고 어묵볶음을 넉넉히 양껏 넣어주고 팽팽하게 돌돌 말아줍니다.주세요.

모두 같은 방법으로 말아주고 완성 후에는 윗 면에 참기름을 윤기 나고 먹음직스럽게 발라주세요.

매운 어묵김밥에 어묵이 꽉꽉 들어있는 모습이 보이시죠?
자주 만들어 먹는데도 항상 먹고 싶고 사진만 봐도 입안에 침이 고이네요.
사실 집에 단무지도 있었고 데쳐서 냉동해 놓은 시금치도 있었는데 저를 비롯한 저의 식구들은 딱 이것만 단순하게 넣은 간단 김밥을 더 좋아해요.
어묵을 좋아해서 인지 그 맛을 그대로 맛있게 느낄 수 있거든요.
만들기 간단하고 매력적인 맛이니 꼭 한번 만들어보세요.

썰 때는 칼에 물을 살짝 묻히고 썰면 깔끔하게 썰 수 있어요.