고구마순된장무침 맛있게 무치는 방법 - 데치고 버무리면 되는 초간단 반찬레시피

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나랑노랑

고구마순된장무침 맛있게 무치는 방법 - 데치고 버무리면 되는 초간단 반찬레시피

이맘때면 즐길 수 있는 연한 고구마순! 살짝 데쳐서 된장, 고추장 넣고 조물조물 무쳐먹으면 여름반찬으로 아주 맛있는 한끼식사를 하실 수 있을거에요^^

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고구마순을 깨끗이 씻어주세요.

#고구마순 데치기
굵은 소금을 넣고 물을 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓인 물에 줄기부터 들어가게 넣어줍니다.

이파리가 연해서 오래 데치면 흐물흐물거려져요.

몇번 뒤집어 주다가 줄기 쪽을 꺾어봤을 때 잘 부러지면 빼주세요. 부드러워서 시금치처럼 금방 빼주셔도 무관합니다.

찬물에 곧바로 헹궈주세요.

물기를 조금 짜서 준비합니다.
긴게 있으면 조금 잘라주세요~

물기를 너무 꽉~ 짜면 말라서 맛이 없어요. 적당히 촉촉하게 짜주세요(손목보호)

#고구마순무치기
- 다진마늘, 고추장, 된장, 매실액기스, 참기름을 넣어주세요.

조물조물 무쳐줍니다.

깨소금을 넣고 마무리하세요.

접시에 담아내면 완성입니다.

: 고구마순 데치기만 잘하면 참 쉬운 무침요리에요!
고구마순은 소금으로 절여서 그냥 먹기도 하기 때문에 어렵지 않게 데칠 수 있을거에요^^ 저는 집된장을 사용했기 때문에 갖고 있는 된장에 따라 다를 수 있어요. 모자란 간은 된장이나 연두로 맞추시면 됩니다~

고구마순된장무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-26 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 요리하는 것도 먹는 것도 좋아하는 나랑노랑입니다. https://blog.naver.com/cane1 블로그에서 쉽고 다양한 요리를 만날 수 있어요.

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