콩나물국밥 전주식 콩나물국밥 만드는법

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티라미슈

콩나물국밥 전주식 콩나물국밥 만드는법

전주콩나물국밥을 자주 먹었던거라 만들어 봤어요.
정말 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
2줌 구매
오징어
1/2마리 구매
청양고추
2개 구매
썬김치
1컵 구매
계란
2개 구매
밥
2공기 구매
김가루
구매

[멸치육수]

멸치
10마리 구매
다시마
2조각 구매
양파
1/2대 구매
물
1.2L 구매
대파
1/2대 구매

[국물간]

새우젓
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

[오징어데칠때]

소주
3큰술 구매

노하우

조리순서Steps

청양고추는 송송 썰어 주세요.

대파도 송송 썰어 주세요.

김치를 잘게 썰어 주세요.

물1.2리터에 멸치,다시마,대파,양파를 넣고 20분간 끓여서 건더기는 건져 내 주세요.

콩나물은 물에 깨끗이 씻어 주세요.

소주를 물에 3큰술 넣고 물이 팔팔 끓으면 오징어를 데쳐 찬물에 샤워시켜 주세요.

오징어를 잘게 썰어 주세요.

멸치육수에 새우젓과 다진마늘을 넣고 간을 해 주세요.

팔팔 끓으면 콩나물 먼저 넣고 이어 대파, 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫지 않은채 끓여 주세요.

뚝빼기를 불에 데펴 주세요.

밥한공기를 뚝빼기 밑에 깔고 콩나물국을 붓고 김치,오징어를 올리고 취향껏 계란,김가루를 넣어 주세요.

김가루와 계란을 넣으면 훨씬 맛있어요.
전주식 콩나물국밥 완성이예요.
조미료 살짝 넣으면 완벽한 식당 콩나물국밥맛입니다.^^

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등록일 : 2022-07-23 수정일 : 2022-07-25

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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