고사리나물볶음 /들깨고사리나물 /여름아이반찬

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고사리나물볶음 /들깨고사리나물 /여름아이반찬

무더운 날씨에 성분은 차가우면서 열을 내리는 효과까지 있는 고사리나물이 여름반찬으로 안성맞춤이니 맛있게 만들어 보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

고사리
300g 구매

[양념재료]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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삶아서 손질 된 고사리를 씻어서 먹기 좋은 크기로 두 번 정도 잘라서 준비를 합니다.

팬에 들기름을 넣은 후 달궈지면 다진 마늘을 넣어서 볶아 줍니다.

마늘 향이 들기름에 어느 정도 베이면 고사리와 물을 넣어서 자작하게 볶아 줍니다.

고사리를 삶을 때 손가락으로 눌러서 뭉글해 질 때 까지 삶았으므로 물이 어느 정도 자작하게 졸여지면 국간장과 참치액을 넣어 줍니다.

들깨가루와 깨소금을 넣은 후 불을 꺼 줍니다.

기호에 따라 들깨가루는 넣지 않아도 됩니다.

고사리나물을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 조리 시 고사리 특유의 향이 강하면 후추와 맛술을 소량 넣어 주면 됩니다.
다른 나물을 섞어 고추장이나 간장을 조금 추가해서 밥을 비벼 먹어도 좋습니다.

고사리나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#단백질과무기질풍부 #이뇨작용 #해열효과 #아이여름반찬

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