유아,어린이반찬~닭가슴살장조림!

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왕눈이의맛있는이야기

유아,어린이반찬~닭가슴살장조림!

생닭가슴살로 유아,어린이도 부드럽게 먹을수있는 장조림을 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
900g
흰우유
600~700ml
대파
1개
월계수잎
6장
생강술
2큰술

[양념]

다시마간장
5큰술
국간장
1큰술
굴소스
1작은술
생강술
1큰술
올리고당
3큰술
설탕
2큰술
물
1.5컵
참기름
조금
통깨
조금

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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생닭가슴살을 흰우유에 20~30분간 담구어주세요

깨끗하게 씻어 주세요

펄펄 끓는물에 월계수잎3~4장과 생강술(미림이나 맛술)을 넣어 8~10분간 삶아주신후 찬물에 한번씩 씻어 한김식혀주신후 먹기좋게 결대로 찢어주세요

찢은 닭가슴살을 넣고 월계수잎 2~3장 올려주고 간장및 다른양념을 섞어 간장물을 만들어주신후 부어주시고 물이나 채수 또는 육수 1컵반(300ml)를 부어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

대파를 크게 썰어 넣어주시고 센불에서 10~15분간 조려주세요
중간중간 섞어주시면서 조려주세요

5분정도 끓이시다가 월계수잎은 건져내주세요

10~15분정도 조려주신후 가스불을 꺼주시고 참기름,통깨를 뿌려서 섞어주시면 닭가슴살장조림이 완성이 되네요

: 단맛은 개인취향껏 조절하세요 저는 조카입맛으로 맞추느라 좀 달게 만들었어요

등록일 : 2022-07-17 수정일 : 2022-07-18

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#닭가슴살냄새제거법 #밑반찬 #쉬운반찬 #다이어트반찬 #비만예방 #단백질풍부

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