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별바라기쿡방

세상 부드러운 단호박 스프 만드는 법

미니단호박으로 간단하게 스프를 만들어 먹었습니다.
세상 부드러워서 목구멍으로 그냥 넘어가버리네요.
너무 부드럽고 달달하니 맛있어요.
간단하게 만드는 단호박스프 레시피 알려드립니다.
애피타이저로, 아침 식사로 너무 훌륭할 거 같습니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 미니단호박 손질법미니단호박 손질법
▶ 미니단호박 조리법미니단호박 조리법
▶ 미니단호박 보관법미니단호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
베이킹소다 1큰술을 넣고 깨끗한 수세미로 사이사이 이물질을 다 제거하면서 뽀독뽀독 해지게 깨끗이 닦아주세요.
그리고 물을 받아 식초 1큰술 넣고 5분 정도 담가둡니다.
단호박을 비닐봉지로 감싸서 꼭지가 아래에 오게 한 후 전자레인지로 2분 돌립니다.

전자레인지

그리고 단호박 속을 팔 예정이라 윗부분을 잘라 줬습니다.
다시 비닐봉지로 감싸서 잘린 부분이 위로 가게 해서 전자레인지로 3~4분 더 익힙니다.
꺼낼 때는 뜨거우니 장갑을 끼고 꺼내주세요.

단호박 크기며 전자레인지 모델에 따라 익히는 시간은 달라질 수 있습니다.

속을 조심스럽게 파줍니다.
파면서 씨는 버려주고 단호박만 남겨 놓습니다.
단호박 껍질은 그릇으로 사용할 예정입니다.
냄비에 버터 10g과 양파 50g을 넣어 볶아줍니다.
양파가 다 볶아지면 우유 200ml와 단호박 속 판 걸 넣어줍니다.
그리고 도깨비방망이나 믹서기로 건더기가 없이 갈아줍니다.
이제 소금 1작은술을 넣고 약불로 저어가며 끓여줍니다.

약불

스프가 보글보글 끓여지면 다 된 거예요.
이제 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려줍니다.
그리고 넘치지 않게 단호박 껍질에 넣어줍니다.
기호에 따라 파마산 치즈가루와 파슬리를 뿌려주면 끝입니다.

등록일 : 2022-07-16 수정일 : 2022-08-07

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#단호박스프#단호박요리#아침메뉴#아침식사#애피타이저#미니밤호박스프#우유요리#브런치메뉴#스프#미니밤호박
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