배연정 수박속껍질무침

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밥심은국력

배연정 수박속껍질무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 여름의 대표 과일인 수박에는 시트룰린 성분이 들어있는데요. 바로 하얀 속껍질에 들어 있지요. 시트룰린은 체내에 축적되는 젖산이나 암모니아 등 피로 유발 물질을 배출하는 요소 대사작용을 도와주어요. 이에 이뇨작용을 촉진하고 노폐물이 쌓여 딱딱해진 혈관을 이완시키는데도 도움이 되지요. 몸의 부기를 빼는데도 좋고 근육통을 완화하는데도 보탬이 되지요. 오늘은 수박 하얀 속껍질무침을 만들어 볼게요. 배연정 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수박 속껍질
250g 구매
꽃소금
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 수박 손질법

▶ 수박 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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수박은 껍질을 제거하고 흰 부분만 채썰어요.

볼에 채썬 하얀 속껍질을 넣고 꽃소금 반 큰술을 넣어 반나절 절여요. 이 레시피의 비법은 두 가지인데요. 첫번째 비법으로 절이는 시간이 긴 것입니다. 최소 4시간은 절이세요.

한번 헹궈서 꼭 짜주세요.

볼에 넣어줍니다. 오래 절여서 이 상태에서 먹어도 간이 들어 있어요.

볼에 채썬 나물을 한쪽으로 밀어넣고 매실청 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1+1/2큰술을 넣어 버무리고 참기름 1큰술을 넣어 다시 버무려줍니다. 고추장을 넣으면 물이 잘 생겨요. 그러므로 고춧가루만 넣는 것이 좋아요.

하얀 속껍질과 양념을 잘 버무려요.

통깨를 뿌려요.

수박껍질무침 관련 상품

등록일 : 2022-07-15 수정일 : 2022-07-15

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#배연정수박껍질무침 #수박껍질무침 #수박나물 #수박 #수박효능 #수박재활용요리 #여름요리 #제철요리

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