줄 서서 먹는 아부라소바 같은 우동볶음 만들기!

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코난

줄 서서 먹는 아부라소바 같은 우동볶음 만들기!

굴소스나 고추장에 볶는 것이 아닌 아부라소바같은 우동볶음 레시피입니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[우동볶음 재료]

간 돼지고기
300g 구매
설탕
1큰술 구매
기름
1큰술 구매
부추
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
돈까스소스 또는 굴소스
1큰술 구매
노른자
1개 구매
우동면
1개 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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기름 1큰술 넣고 간돼지고기 300g를 뭉치지 않게 골고루 볶아주다가 반쯤 익으면 설탕 1큰술을 넣는다.

다진 양파 반 개와 다진마늘 1큰술 대파 약간을 넣는다.

고춧가루 1큰술을 넣고 볶으면서 고추기름을 내준다.

고추기름이 어느 정도 나오면 고추장 1큰술 돈까스소스 또는 굴소스 1큰술을 넣고 볶는다.

맛을 한번 보고 싱겁다면 기호에 따라 돈까스소스나 굴소스를 1큰술 더 넣어준다.

끓는 물에 우동을 3~4분 끓인다.

찬물로 헹구지 않고 바로 볶은 고기에 넣는다.

볶은 돼지고기와 섞는다.

볶은 우동을 그릇에 담는다.

위에 잘게 썬 부추 한 줌을 올려준다. 노른자 1개를 올려 깨를 뿌려 마무리한다.

: 노른자를 면과 잘 비벼서 먹으면 맛 좋은 우동볶음을 먹을 수 있습니다.

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등록일 : 2022-07-14 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#면요리 #우동 #우동볶음 #면 #볶음 #아부라소바

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