[TV요리] 어남선생의 돼된찌

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[TV요리] 어남선생의 돼된찌

역시 어남선생이야..! 어남선생이 또 일냈다!
고기러버라면 딱인 어남선생의 돼된찌
수육용 고기로 이런 맛이 가능하다니~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지앞다리살
600g 구매
대파
2대 구매
양파
1개 구매
애호박
1/2개 구매
무
1/2개 구매
두부
1모 구매
소금
3꼬집 구매
된장
3숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
액젓
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
물
4~5종이컵 구매
식용유
적당량 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

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양파, 호박은 적당한 크기로 썰고 무, 두부는 크게 썰어요.

두부를 뜨거운 물에 담가 놓으면 속까지 따뜻하게 먹을 수 있어요

헹켈 데피니션 칼

대파는 뚜껍게 송송 썰고 앞다리살은 크게 썰어요.

기름을 두른 스테인리스 냄비에 고기를 넣고 소금을 뿌린 다음 약불에서 겉면을 익혀요.

다진 마늘과 대파를 넣은 다음 설탕, 간장, 액젓, 된장을 넣고 볶아요.

물을 넣고 뚜껑을 덮은 채로 15~20분간 중불로 끓여요.

무, 고춧가루를 넣고 15분~20분간 중불로 끓여요.

무가 투명 해지면 양파, 호박을 넣고 3분간 끓여요.

불을 끈 채로 두부를 넣어 완성해요.

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등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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요리 후기 2

nas**** 2023-05-02 19:31:39

생각 이상 맛있어요 감기몸살 기운이 있었는데 잘 먹었어요

양경진 2022-08-08 17:05:57

어제 요리해서 맛시게 먹었어요

댓글 0

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