Name: 보양식 낙지죽
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 1컵; 낙지 140g; 양배추 1/2장; 대파 1/2개; 당근 1조각; 멸치새우육수 적당량 (또는 물); 참기름 1T; 멸치액젓 1/2T; 통깨 1T

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요리조이

보양식 낙지죽

입맛없을 때 부드러운 죽한그릇 먹으니 힘이 나네요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
1컵 구매
낙지
140g 구매
양배추
1/2장 구매
대파
1/2개 구매
당근
1조각 구매
멸치새우육수 또는 물
적당량 구매

[양념]

참기름
1T 구매
멸치액젓
1/2T 구매
통깨
1T 구매

노하우

조리순서Steps

쌀 1컵을 씻어서 물에 담가 두세요

양배추 당근 대파를 작게 썰어 주세요

낙지도 작게 썰어 주세요

내장을 제거한 멸치와 새우껍질에 적당량의 물을 넣고 끓여주세요 어느정도 끓으면 불을 줄이고 좀더 끓여주세요

불린 쌀을 남비에 넣고 센불에 볶아주세요

물기가 증발하면 참기름 1T 두르고 볶아주세요

해물 육수와 쌀 불린 물을 넣고 수저로 쌀알을 남비 바닥에 붙지 않도록 떼내고 뚜껑을 덮고 끓여주세요

끓기 시작하면 뚜껑을 열고 수저로 간간히 저으면서 끓여주세요

밥알이 폭폭 올라오면 썰어 놓은 야채를 모두 넣고 저어주세요

2분후 멸치액젓 1/2T 넣고

썰어놓은 낙지를 넣고 골고루 저으면서 끓여주세요

낙지가 익으면 바로 불을 끕니다
보양식 낙지죽 완성입니다

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등록일 : 2022-07-10 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#낙지죽 #보양식 #소화 #건강식 #영양식

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