병어조림 만드는 법 ~ 너무 쉬운 여름 제철 생선 병어요리 !

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빵빵이

병어조림 만드는 법 ~ 너무 쉬운 여름 제철 생선 병어요리 !

지방이 적은지라 다이어트에 제격인 생선이죠
게다가 원기회복이 좋고 소화가 잘되는 생선이라 어린이와 노인 또한 부담없이 먹을수 있는 생선중에 한가지랍니다
병어와 잘 어울리는 음식은 다름아닌 조림에 꼭 넣어야 하는 무 라고 해요 !
오늘은 병어와 무를 넣은 병어조림 만드는법을 알려드릴께요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[병어조림 만들기 재료]

병어
1마리 구매
무
1/8개 구매
소주
50ml 구매
맛술
30ml 구매
대파
약간 구매

[병어조림 양념장 만들기]

다진마늘
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
후추
0.5큰술 구매
다진생강
0.5티스푼 구매
시판 돼지갈비소스
2큰술 구매

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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위에 적어놓은 병어조림 양념재료를 모두 넣고 섞어주세요 ~

시판 갈비양념소스는 안넣으셔도 되지만 넣었을때 더욱 맛있답니다

무를 큼지막하게 썰어 냄비아래에 깔아주세요

병어의 지느러미 아가미 꼬리 부분을 제거 해 주고 내장도 제거한후 사용해주세요
그리고 양념이 잘 베이게끔 병어에 칼집을 낸 후 사용합니다

만들어놓은 양념장 1큰술과 물 300ml을 냄비에 넣어주세요

그위에 손질해놓은 병어를 올려줍니다

소주와 맛술을 병어 위로 뿌려주세요

남은 양념장을 병어 위에 발라 준 후 냄비 뚜껑을 닫아 쎈불을 이용해 익혀주세요

쎈불

7분정도 뚜껑을 닫고 익혀줍니다

7분이 지난 후 뚜껑을 열고 불을 중약불로 줄여 졸여주세요

중약불을 이용해 10~ 15분정도 익혀줍니다
마지막에 대파를 송송썰어 넣어주세요

: 병어의 지느러미와 내장 등, 손질을 깨끗하게 하셔야 비린내가 안나요 ~

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등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

둔희 2023-03-05 11:40:59

넘 맛나요 비주얼도 작렬!!~두마리 조려 한마리남았는데 후기 올려야길래 나머지 한마리 셋팅없이 올려봅니다..돼지갈비소스..와~~때깔도 좋고 암튼 여저 병어조림중최고!! 즐감합니다

댓글 0

#병어요리 #병어손질 #병어조림 #병어조림만들기 #생선조림만들기

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