매운돼지등뼈찜 만드는법 ~ 가성비좋고 맛도 좋은 돼지등뼈요리

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매운돼지등뼈찜 만드는법 ~ 가성비좋고 맛도 좋은 돼지등뼈요리

가성비좋은 돼지등뼈를 이용한 매운돼지등뼈찜 만드는법 알려드릴께요

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[매운돼지등뼈찜 만들기 재료]

돼지고기등뼈
1kg 구매
무
120g 구매
양파
1/2개 구매
맛술
60ml 구매
간장
60ml 구매
설탕
70g 구매
올리고당
50g 구매
고춧가루
2큰술 구매
매운고춧가루
2큰술 구매
후추가루
0.5큰술 구매
다시다
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
베트남고추
10개 구매

[돼지등뼈 잡내제거 재료]

월계수잎
5장 구매
맛술
30ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강
1큰술 구매
통후추
30알 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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돼지등뼈는 찬물에 담궈 1시간 이상 핏물을 빼준후 사용해주세요

적어놓은 돼지등뼈잡내제거 재료를 넣어 끓여내세요

물이 보글보글 끓으면서 불순물들이 올라와요 ~ 물이 끓기시작하면 2~3분만 익혀낸 후 불을 꺼줍니다

돼지등뼈 잡내제거를 하는동안 매운양념소스를 만들어주세요
모든재료를 믹서기에 넣고 갈아주시면 됩니다
(무 + 양파 + 맛술 + 간장 + 설탕 + 올리고당 + 고춧가루 + 매운고춧가루 + 후추가루 + 다시다)

잡내제거를 한 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 불순물을 제거한후 냄비에 담아주신 후 갈아낸 매운양념소스를 부어줍니다

돼지등뼈가 잠길정도의 물도 넣어주세요

쎈불을 이용해 40분정도 끓여낸 후 매운맛을 더해주기위해 베트남땡초를 넣어주었어요
물이 많이 줄어든 상태라 물 300ml를 넣고 추가로 30분 더 끓여주었답니다

마지막에 간을 보고 모자란 간은 굴소스를 이용해서 맞춰주었어요 ~

그릇에 담아낸 후 맛있게 드시면 되요 ~

: 베트남고추가 없다면 청양고추 이용하셔도 좋아요 ~
돼지등뼈는 1시간이상 푹 끓여내야 부드럽고 맛있답니다

돼지등뼈찜 관련 상품

등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2022-07-05

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https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#돼지등뼈요리 #매운돼지등뼈찜 #매콤돼지등뼈 #돼지등뼈찜만들기

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