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저녁노을

산모인 조카 며느리를 위한 반찬 4가지

4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[열무 얼갈이 물김치]양파, 홍초, 청양초, 파프리카, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
자투리 채소를 먼저 푹 삶아준 후 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내준다.
건더기는 건져내고, 밀가루를 풀어 끓여준 후 소금으로 간을 한다.
소금물을 만들어 뿌려준 후 위에 소금을 뿌려 절여준다.
절여지면 흐르는 물에 3번 정도 씻어 물기를 뺀 후 1/2로 잘라주고, 썰어준 채소와 함께 김치통에 담아준다.
물풀에 마늘, 생강가루를 넣고 김치통에 부어준다.
액젓으로 간을 맞추고 달콤함을 위해 배를 갈아 넣고 마무리한다.
[돼지불고기]양파, 파프리카, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
고추장, 마늘, 올리고당, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
고기를 볶아준 후 맛술을 붓고, 간장으로 불향을 내준 후 채소를 넣고 볶아준다.
깨소금을 넣고 마무리한다.
[김치찌개]두부, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
돼지고기, 묵은지, 식용유를 약간 두르고 볶아준다.
물을 자작하게 붓고 끓여준 후 고춧가루, 두부, 액젓, 채소를 넣고 마무리한다.
[부추전]부추, 당근, 홍초, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 조갯살, 부침가루, 물, 얼음을 넣고 반죽한다.
프라이팬에 식용유를 두르고 한 국자 얇게 펴준 후 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
도마에 놓고 식혀준 후 먹기 좋은 크기로 썰어 반찬통에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2022-07-05 수정일 : 2023-03-23

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저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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