:: 홈베이킹 :: 반죽기 없이 손으로 쫀득한 베이글 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,515

상품목록

꼬꼬부기

:: 홈베이킹 :: 반죽기 없이 손으로 쫀득한 베이글 만들기

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 베이글을 집에서 직접 만들어 봤어요. 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있는 레시피였어요.

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

강력분 200g을 체에 내린 후에 숟가락으로 3군데 홈을 파주세요.

파여진 홈 3군데에 소금 3g, 설탕 7g, 드라이 이스트 4g 을 넣어주세요.

각각의 가루들이 다른 가루와 섞이지 않게 밀가루 코팅을 하듯이 조금씩 섞어주세요.

밀가루 코팅이 끝나면 한번에 다 섞어주세요.

여기에 미지근한 물 125g을 붓고 주걱으로 낱가루가 없을 때까지 반죽을 해줍니다. 저는 찬물을 전자레인지에 살짝 돌린 후에 넣어주세요.

전자레인지

버터 4g을 넣고 약 10분간 손으로 치대듯이 반죽해줍니다. 10분정도 반죽을 하면 매끈하게 반죽이 완성되요.

마지막으로 반죽이 들러붙지 않게 하기 위해서 식용유를 0.5T 정도 살짝 부은 후 골고루 섞이도록 다시 반죽해주세요.

완성된 반죽에 랩을 씌워서 따뜻한 곳에서 약 50분간 발효시켜 줍니다. 저는 이불 안에 넣어두었어요.

50분 뒤에 부푼 반죽을 손으로 눌러서 공기를 빼주세요.

반죽을 4등분 해주세요.

각각의 반죽을 동그랗게 말아서 준비해주세요.

밀대를 이용해서 반죽을 길다랗게 만들어주세요.

반죽을 손으로 돌돌 말아주세요. 중간 중간 손으로 꾹꾹눌러서 반죽이 잘 붙도록 해주세요.

손으로 한쪽 끝을 얇게 만들어 주세요.

다른쪽은 밀대로 밀어서 넓게 만들어 주세요.

도넛처럼 감싸서 넓은 반죽으로 얇은 반죽을 감싸도록 해주세요.그리고 손으로 꾹꾹 눌러 붙여주세요.

랩을 씌워서 약 20분간 추가로 발효시켜 주세요.

이제 냄비에 물을 끓인 후, 베이글 반죽을 넣고 앞뒤로 30초간 익혀주세요.

에어프라이어에 반죽을 넣고 170도에서 20분간 구워주세요.

에어프라이어

일반 오븐의 경우 180도에서 20분간 구워주세요.

10분이 지나고 뒤집어준 후에 다시 10분간 구워주세요.

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 홈메이드 베이글 완성이에요.

베이글 관련 상품

등록일 : 2022-06-23 수정일 : 2022-06-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

댓글 0

#베이글 #베이글만들기 #홈베이킹

묵은지김치찜 맛보장 레시피

1

[자취생 특별요리] 리얼 밥도둑 묵은지 김치찜 만들기

얌무

5.0(81)
2

묵은지 김치찜

시크제이맘

4.9(36)
3

삼겹살묵은지김치찜~ 밥도둑이라죠!

왕눈이2

5.0(15)
4

돼지고기 앞다리살(전지)를 이용한 백종원 묵은지김치찜

심술이네집밥이야기

4.8(14)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(147)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(22)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(10)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

등갈비간장조림 만들기

으뇽2

5.0(7)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(57)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

참치죽 맛보장 레시피

1

야채참치죽

놀러와용뇨미

4.9(170)
2

든든하게 시작하는 아침식사! 참치죽

만개의레시피

5.0(48)
3

집에서 만든 야채참치죽! 본죽 참치죽 뺨때리네요~

나지로그

4.8(14)
4

담백하고 깔끔해서 아침식사로 좋은 백종원참치죽 간단레시피

요리하나

5.0(8)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(72)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(57)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(50)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(34)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.