Name: 고기같은 식감의 버섯장조림 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 표고버섯 500g; 진간장 2컵; 물엿 2스푼; 설탕 2스푼; 녹말물 3스푼; 버섯삶은물 4컵

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쌀코지일흔집밥

고기같은 식감의 버섯장조림 만드는 법

금방 나온 버섯을 사서 바로 버섯장조림을 하면 쫄깃한 식감과 향이 살아 있는 맛있는 버섯장조림이 됩니다. 요리를 하면서 늘 느끼는 건 신선한 재료는 다른 재료가 필요 없이 그 자체로도 참 맛있는 요리가 되는것 같아요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

표고버섯
500g 구매
진간장
2컵 구매
물엿
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
녹말물
3스푼 구매
버섯삶은물
4컵 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 버섯은 밑둥의 지저분 한 것만 제거하고 끓는 물에 살짝만 데쳐 둡니다.

데친 버섯은 알맞은 크기로 손으로 찢어 두세요. 버섯장조림을 할 때 버섯을 찢어서 사용하면 식감이 더 좋아요.

[소스]버섯 삶은 물 4컵, 진간장 2컵, 물엿 2스푼, 설탕 2스푼, 녹말물 3스푼을 넣고 끓인 후 식혀서 버섯에 뿌려 둡니다.

이 버섯장조림 만드는 법이 까다롭지 않아요. 약 3시간 후부터는 바로 먹을 수 있는 버섯장조림입니다.

버섯장조림을 먹다가 질릴 경우엔 구워서 버섯 불고기 처럼 즐길 수 있어요. 버섯장조림 만드는 법이 간단하니 버섯 한 봉지 사서 만들어 두고 다양하게 드셔보세요~

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등록일 : 2022-06-22 수정일 : 2022-06-23

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

#버섯장조림 #표고버섯

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