참치캔요리,고소한 참치 깻잎전

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달콤스윗맘

참치캔요리,고소한 참치 깻잎전

집에 참치캔만 있어도 왠지 든든~참치캔으로 만들 수 있는 요리들은 손으로 다 못 셀 정도로 많지만 그중에 하나를 꼽으라면 저는 1도 망설임 없이 참치 깻잎전이이라 말하고 싶어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

굴소스
1.5큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
1/2작은술 구매
밀가루
2큰술 구매
전분
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

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▶ 청양고추 보관법

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▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

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참치캔 2캔 (113g *2=226g) ,양파1개,잔파 4대,깻잎 한줌

참치캔은 채에 받쳐 기름을 빼 줍니다.(기름 2큰술은 반죽에 넣습니다.)

제가 사는 미네소타주 지도가 똬악~ 그려진 로컬 두부예요.미네소타주 면적은요 북에서 남까지 길이645km,서에서 동까지 넓이 400km 한국 크기와 비교해 보면 한국 면적은 서울에서 부산까지 388.2km,서에서 동까지 300km 대충 미네소타주 크기가 어떤지 감이 오시죠?게다가 남쪽으로는 산이 없고 산을 보고 싶으면 캐나다와 맞닿은 북쪽을 향해 3시간 정도 달려가야 볼 수 있어요.요리하다 말고 지리시간이 왠일?그렇습니다.제게 요리하는 시간은 미술시간도 되고 수학,과학,철학 등등 즐거운 놀이가 됩니다.
앗! 두부는 1/2모만 사용합니다.

두부를 채에 담아 으깨서 물기를 빼주고 계란도 1개 넣어줍니다.(계란2개 준비하고 먼저 1개 넣고 반죽의 질기를 봐가면서 1개를 더 넣어줄거예요)

굴소스 1.5큰술,소금 1/2작은술,후춧가루 1/2작은술,다진마늘 1작은술 넣어 반죽을 합니다.

반죽의 질기를 봐 가면서 계란 1개를 더 넣어줍니다.(중간크기 계란이라면 모두 2개가 적당해요)

밀가루 2큰술,전분 2큰술 넣고

잘 섞어줍니다.

참치기름 2큰술을 넣어 반죽을 해서 촉촉함을 더합니다.

달궈진 팬에 채소유를 넉넉히 두르고 반죽을 적당한 크기로 오려 중불에서 익혀줍니다.반죽 재료중에 양파만 익으면 되니 겉이 노릇노릇해 지면 익힘 걱정은 없습니다.

남편이 요즘 매운맛에 민감해서 매운고추는 제가 먹을 곳에만 올렸는데 저는 이 매콤함이 들어간 참치 깻잎전이 훨배 맛있어요.저 처럼 매운맛 좋아하시면 처음 재료 반죽할 때 매운고추 몇개 쏭쏭 썰어 넣어주세요.맛의 신세계를 맛보실거예요.

매운고추에 간장만 넣어도 되고요,식초 조금 섞어 초간장 만들어 함께합니다.

짜잔~ 겉은 바삭 속은 촉촉 고소 향긋한
참치 깻잎전이 완성되었습니다.

참치 깻잎전에 간이 되어 있어 그냥 먹어도 맛나고요.

매콤 초간장에 콕! 찍어 먹으면 더더더 맛나지요.
참치캔 하나로 신나게 요리하고 맛나게 즐긴 오늘에 감사하며
미네소타에서
두손모아
달콤스윗맘

참치깻잎전 관련 상품

등록일 : 2022-06-18 수정일 : 2022-06-20

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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