Name: 달콤담백고소 혼자서 다하는 감자맛탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 감자 2개; 설탕 2큰숟갈; 물 2큰숟갈; 식용유 4큰숟갈; 소금 1꼬집

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에코즈

달콤담백고소 혼자서 다하는 감자맛탕 만들기

저는 감자를 참 좋아해요. 되게 자주 먹는 편인데 문득 달콤한 감자가 먹고싶어졌어요.
그래서 만들어본 감자맛탕 만들기입니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
설탕
2큰숟갈 구매
물
2큰숟갈 구매
식용유
4큰숟갈 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 작게 깍둑썰어주세요.

그리고 찬물에 담그고 소금을 뿌려서 10분간 둡니다.

소금은 간이 배이게 하고 물은 전분기를 제거해줘요.

10분후 감자는 물기를 완전히 제거합니다. 완전히 제거하지 않으면 튀겨줄때 기름폭죽이 생겨요.

식용유를 두른 팬에 감자를 올리고 노릇하게 굽듯이 튀겨주세요. 이때 감자를 올릴땐 반드시 식은 팬에 올려야합니다.
다익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔럿을때 부드럽게 들어가면되요.

약불

잘튀겨진 감자는 잠시 옆에둡니다.

설탕에 물을 넣고 약불에서 끓여서 시럽을 만들어주세요.
이때 저으시면 나중에 식으면서 설탕결정이 생겨서 딱딱하게 굳어요. 절대 젓지마세요.

약불

꿀이나 물엿 등으로 대체 가능합니다.

설탕이 녹고 바글바글 끓으면 튀긴 감자를 넣고 재빠르게 볶아줍니다.

약불

완성~!

: 감자와 시럽 모두 탈 수 있어서 불은 약불입니다.
꿀이나 물엿 등으로 대체 가능합니다.

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등록일 : 2022-06-17 수정일 : 2022-06-20

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에코즈

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