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홈브런치 여름과일 참외요리 과일레시피 참외샐러드

참외는 100g당 30kcal밖에 안되는 저칼로리 과일이라
다이어트에도 굿입니다
불 사용 없이 참외로 간단하게 만들 수 있는 상큼한 참외샐러드 레시피 알려드릴게요^^*

3인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[산딸기소스]

올리브유
3스푼 구매
산딸기청
2스푼 구매
꿀
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
레몬즙
1스푼 구매
소금
2꼬집 구매
후추
1꼬집 구매

노하우

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 포도 손질법

▶ 포도 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

참외는 베이킹소다와 식초로 깨끗이 씻은 후
과육외 속안 씨부분은 티스푼으로 긁어 제거해 주세요~

속을 파낸 참외는 껍질째 얄팍 얄팍하게 썰어 주세요~

오크라는 굵은소금으로 문질러 솜털을 제거하고
모양 그대로 썰어 주고 포도는 하나씩 떼 내 주세요~

포도 대신 블루베리도 좋고 오크라 없으면
딜이나 바질, 루꼴라등 좋아하는 허브 올려 주면 됩니다
치즈 좋아하면 브라타치즈나 리코타치즈 올려도 좋습니다

산딸기가 달지 않아 설탕에
버무려 산딸기청을 만들어 두었어요~
산딸기청은 설탕과 산딸기 1 대 1 비율로 넣고
골고루 버무려 준 후 끓는 물에 소독한 병에 담아 두면 됩니다

제가 만든 산딸기청으로 참외샐러드 소스 만들어 봤어요~
적힌 분량의 올리브유, 산딸기청, 식초, 레몬즙, 꿀,
소금, 후추를 넣고 골고루 섞어 주면 산딸기소스가 완성됩니다

접시에 썰은 참외 가운데 담고
양쪽에 포도와 오크라 올려
데코해 주면 참외샐러드 완성
먹기 직전 산딸기소스 촤르르 뿌려 드시면 됩니다

: 산딸기청이 없으면 딸기청이나 유자청도 좋고 청이 없으면
설탕 추가해 넣고 레몬즙 더 넣어 주면 되고
기호에 따라 소스 재료 분량은 가감해 주세요~

참외샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-15

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#참외샐러드 #참외요리 #과일샐러드 #여름과일 #브런치 #과일요리 #샐러드 #산딸기소스 #샐러드소스 #불사용없는요리

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