여름제철 나물 고춧잎나물 만들기

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구월동윤스키친

여름제철 나물 고춧잎나물 만들기

말리지않은 고춧잎나물은 이맘때만 드실 수 있어요 부드러운 나물 반찬 좋아하신다면 후다닥 만들어 보세요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고춧잎
230g 구매
홍고추
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1~2큰술 구매

[양념]

국간장
1/2큰술 구매
참치액젓
2/3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

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▶ 대파 보관법

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고춧잎의 뻣뻣한 줄기는 다듬어 주세요

식초를 넣은 찬물에 10분 담가 놓은 뒤 씻어 주세요

굵은 소금을 넣은 끓는물에 30초~1분데쳐주세요

찬물에 헹궈 주세요

물기를 꼭 짜 주세요

국간장,참치액젓,통깨, 다진마늘,다진대파,홍고추,참기름을 넣고 무쳐 주세요

고춧잎이 뭉쳐있지않도록 살살 털어가며 무쳐 완성합니다

: 고춧잎이 연해서 데치는 시간을 짧게 해 주세요
데쳐지는 고츳잎 상태를 체크하는게 중요하고요 데친 고춧잎 물기를 짤때 너무 세게 짜면 보슬보슬해서 나물이 뻣뻣해집니다
간장과함께 참치액젓을 넣어주면 감칠맛이 좋아집니다

고춧잎나물 관련 상품

등록일 : 2022-06-14 수정일 : 2022-06-14

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레시피 작성자About the writer

구월동윤스키친

쉬운 집밥 레시피~ 맛있는 한 끼 함께 먹어요~

댓글 0

#고춧잎 #고츳잎나물 #고츳잎무침 #나물반찬 #고춧잎요리 #칼슘 #마그네슘 #칼슘나물 #간단한나물 #여름나물 #제철나물반찬

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