쫄깃한 느타리버섯볶음 만드는 법 듬뿍 집어 후루룩 먹는 버섯볶음

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상콤달콤

쫄깃한 느타리버섯볶음 만드는 법 듬뿍 집어 후루룩 먹는 버섯볶음

우리 아들램은 야채를 너무 싫어하는데 버섯만큼은 좋아한답니다
표고버섯, 양송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등 버섯을 좋아하는게 신기하기도 하네요
뭐라도 잘먹으면 좋단 생각에 버섯은자주 해주려구요^^
느타리버섯볶음 쫄깃하고 맛있게 볶았답니다

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

느타리버섯
구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
식용유
1T 구매
액젓
1/2T 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
약간 구매
소금
1/2T 구매
들기름
1T 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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느타리버섯은 물에 헹궈 끓는 물에 소금 1T를 넣고 데쳐주세요
데치는 시간은 오래 할 필요없이 한 번 휘~ 저은 후 바로 건져주시면 됩니다

제가 산 느타리버섯은 통통하고 좋더라구요
찬물에 건진 후 물기를 살짝 짜고 먹기 좋게 찢어주세요

양파, 당근은 채썰어 준비하고 대파도 송송썰어주세요

팬에 식용유와 들기름을 1T씩 넣고 다진마늘 1T와 대파를 넣고 대파가 숨이 죽어 파향이 올라올 때까지 볶아주세요

해피콜 끌레르 프라이팬IH 모음전 택1

준비한 느타리버섯을 넣고 중약불로 3분간 저어가며 볶아주세요
수분을 살짝 날려 쫄깃한 식감을 살려주는 거에요
그런 후 액젓 1/2큰술을 넣고 볶아주세요
소금간만 하는 것보다 감칠맛이 좋더라구요

버섯양에 따라 간을 더 해주셔도 되는데 먼저 1차로 간을 해주고 나중에 추가로 간을 해서 맞춰주시면 좋아요

당근과 양파도 넣고 양파가 투명해질 때까지볶아주세요

간을 보고 싱거우면 소금 한 꼬집 솔솔 뿌려 간을 맞춰주세요

통깨 뿌려주시면 쫄깃쫄깃 맛있는 느타리버섯볶음 완성이에요^^
젓가락으로 듬뿍집어 후루룩 먹는 맛
어렵지 않으니 꼭 만들어보세요^^

: 버섯을 한 번 데친 후 볶아 수분을 날려 더 쫄깃하고 맛있어요
소금간보다 액젓으로 간을해서 감칠맛이 살아있어요
듬뿍집어 후루룩 먹는 재미도 좋아요^^
비빔밥에 넣어드셔도 좋고 반찬으로도 그만입니다^^

느타리버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-13 수정일 : 2023-03-23

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맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

주희 2023-01-09 19:12:03

첫도전 성공이요 젓갈로 간을한다길래 좀 의아했는데 신의한수였네요 저는 후추좋아해서 마지막에 톡톡 너무맛있어요 세일해서 집어는왓는데 몰할까 고민하다 해봣어요 따듯할때먹으니 너무맛잇네요 감사합니다~~♡

쉐프의 한마디2023-01-09 19:14:04

네^^액젓이 감칠맛이 좋아서 계란찜할때도 육수대신 조금만 넣어도 맛있어요^^

coach 2023-03-26 09:01:05

정말 맛있어요~~^^ 액젓의 풍미가 잘 스며들어서 맛있게 볶았어요.. 쉽게 만들었구요.. 감사드려요~~!!!

쉐프의 한마디2023-03-26 09:01:05

네 맛있게 만드셨다니 저두기쁘네요^^감사합니다^^

댓글 0

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