집에서 채끝 스테이크 굽는법(스테이크 고기 레스팅 방법)

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꼬꼬부기

집에서 채끝 스테이크 굽는법(스테이크 고기 레스팅 방법)

집에서 특별한 날 먹기 좋은 채끝 스테이크를 만들어 봤어요. 후라이팬으로도 속까지 충분히 익히는 레스팅 방법도 알려드릴게요.

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기채끝살
1덩이 구매
올리브유
2T 구매
허브솔트
2꼬집 구매

노하우

▶ 소고기채끝 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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키친타올로 고기를 꾹꾹 눌러 핏물을 빼주세요.

올리브유를 고기 앞뒤로 발라주세요.

허브솔트도 앞뒤로 살짝 뿌려줍니다.

허브맛 솔트가 없으면 소금, 후추를 뿌려주면 되요.

고기를 냉장고에서 한시간 정도 숙성시켜 주세요.

팬에 올리브유를 가득 넣어주고 튀기듯이 센불에 구워주세요. 이렇게 해야 육즙이 빠져나가지 않아요.

센불

양면을 센불로 2분씩 구워주세요. 이렇게하면 미디움으로 구울 수 있어요.

다 구운 고기를 호일에 넣고 꼭꼭 싸주세요. 약 5분정도 레스팅해줍니다.

5분 뒤 고기를 잘 썰어주세요.

구운 야채와 와사비 소스 등을 준비해주면 맛있는 채끝 스테이크 완성이에요.

: 고기를 다 구운 후 호일에 싸서 5분정도 두면 육즙을 가두고 속까지 적당히 익게 만들 수 있어요.

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등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-10

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#채끝스테이크 #레스팅 #스테이크레스팅 #스테이크 #채끝

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