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하이유니별

부추장떡 [향긋한 부추향이 가득한 매콤바삭 장떡! 느끼함이 적어서 자꾸만 손이 가는 매력적인 장떡!]

장떡은 매콤하기 때문에

느끼함이 적죠.

​

오늘은 향긋한 부추 넣고

매콤하게 부쳐 낸

부추장떡을 만들어 봤어요.

장떡이기 때문에 느끼함이 적어서

자꾸만 젓가락질을 하게 만든

매력적인 부추장떡!

오늘 부산 날씨가 좀 꾸물꾸물한데요.

​

이런 날씨에 막걸리와 함께 먹어도

딱 좋을 것 같은

부추향 듬뿍 나는 부추장떡이네요.​
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯 3개, 양파 1/2개,
부추 500원 동전 2개 크기만큼
준비해 주시고요.
먹기 좋게 잘라서 준비해 주세요.
반죽을 만들어 볼게요.
부침가루 또는 튀김가루 1컵과
차가운 물 1컵을 섞어주시면 돼요.
간단하죠?
부침가루나 튀김가루는
약간의 소금, 설탕, 녹말가루 등이
첨가되어 있거든요?
그래서 따로 간을 안 해서주셔도 괜찮은데,
저는 들어가는 해물의 양이 많아서
소금 2꼬집 넣어줬어요.
나중에 만들어서 먹어보니
간이 딱 적당하더라고요.
가루가 잘 풀리게 골고루 섞어준 다음에
계란 1개를 넣어주세요.
저는 전 반죽에 항상 계란을 넣는데요.
좀 더 고소하고 반죽도 더 잘 엉기게 해서
뒤집을 때도 잘 찢기지 않더라고요.
계란까지 넣고 골고루 섞으면
반죽 완성이에요.
기본적인 반죽에
고추장 1스푼, 된장 1/2스푼을 넣고
골고루 섞어주세요.
반죽에 표고버섯, 양파, 부추를 넣고
골고루 섞으며
반죽을 만들어 주세요.
기름 두른 팬에
전반죽을 적당량 올려주시고요.
반죽을 골고루 편 후
앞뒤로 노릇노릇 구워주세요.
부추향 가득한
매콤바삭 부추장떡이 완성됐어요.
장떡이기 때문에
느끼함은 잘 안 느껴지고요.
덕분에 자꾸만 손이 가는
부추장떡이에요.
갓 구워서 먹으면
바삭하고 매콤한 맛이
정말 매력적이죠.
날씨가 꾸물꾸물한 날에는
술 한잔 곁들여도 좋을
부추장떡이에요.

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-09

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#부추장떡#장떡#부추요리
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