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물200ml , 꽃소금3T, 베이킹소다3T,
면보로 깨끗히 닦아주세요.
오이에 상처가 생기면 골마지가 낄수 있으므로 굵은소금 보다는 꽃소금 이용하시면 좋아요.
단단한 조직부분이라 양끝은 잘라도 골마지의 염려가 없습니다.
끝부분을 잘라주면 훨씬 빨리 절여지고 골고루 절여집니다.
김장비닐봉투에 바로 넣어 절임재료를 넣으면 훨씬 수월합니다.
오이지나 장아찌를 담을때는 수분의 양도 적절히 필요하므오 2,3배 식초보다는 일반 양조, 현미식초 이용하는게 좋습니다.
사과식초는 특유의 향이 있으므로 피해주세요
등록일 : 2022-06-06 수정일 : 2022-06-07
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