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이태원단발여사

버섯 튀김 팽이버섯 튀김 팽이버섯 요리

주로 전으로 만들어 먹던 팽이버섯을 가지고,
바삭하게 튀겨서 보기좋고 맛도 좋은 팽이버섯튀김을
만들어 봅니다.
2인분 10분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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팽이버섯 1봉은 (280g))밑둥을 잘라내고
손으로 적당히 떼어서 10~12개로
나누어 주세요.

팽이버섯

접시

팽이버섯을 심을 박을 풋고추와 붉은고추는 5~6등분으로 잘라 주세요.

풋고추,붉은고추

칼 , 도마 , 접시

팽이버섯 밑둥을 잡고 고추를 안에
넣어서 심을 박아 주세요.

팽이버섯,고추

접시

튀김옷 재료를 준비해 주세요.
(전분가루2Ts, 밀가루 4Ts, 소금 1/2ts
물 10Ts)

전분가루,밀가루,소금,물

튀김옷 재료를 함께 넣어서 골고루
섞어주세요.(너무 뻑뻑하지 않도록)

튀김옷 재료

골고루 섞어 주세요.

중불/웍에 식용유를 넉넉히 두르고
기름 온도가 올라가면(소금을 넣어보아
튀어오르는 소리가 나면) 팽이버섯 머리쪽을 잡고 튀김옷을 묻힌후에 웍에 밑동이
위로하게 넣어서 흔들어
펼쳐지면서 튀겨 주세요.

팽이버섯,튀김옷,식용유

웍

중불

밑둥을 잡고 넣어서 흔들어 주면 꽃 모양으로 펼쳐서 튀겨짐

1분정도 지난 후에 뒤집어서 노릇하게
튀겨지면 건져서 접시에 담아주면
완성.

팽이버섯 튀김

웍 , 나무 젓가락

중불

타지 않도록 살펴 주세요.

접시에 담아내면,
바삭하게 식감도 좋은 팽이버섯 튀김이
완성 되었네요.
빨강,초록 고추의 색이 더해져
색감도 좋지요.

팽이버섯 튀김

접시

가지런히 담아 주세요.

팁-주의사항
1.팽이버섯안에 고추 심을 박아 주세요.
2.튀김옷은 밑둥아래에 골고루 묻혀 주세요.
3.튀길 때 밑둥을 잡고 튀김기름에 넣은 후에 흔들어서
펼쳐 주면 모양이 꽃모양 으로 펼쳐짐.

등록일 : 2022-06-06 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#버섯튀김#팽이버섯#풋고추#붉은고추
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