영양 많고 맛있는 여름반찬 만들기-가지볶음

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,058

상품목록

예쁜나무숲

영양 많고 맛있는 여름반찬 만들기-가지볶음

가지는 영양 많고 맛도 좋은데 특유의 물컹한 식감으로 인해 우리 집식구들이 선호하는 밑반찬이 아닌데요. 조리법을 조금 달리했더니 블랙푸드 가지 요리를 좋아하더라고요~ㅎ
오늘은 기피한 가지 요리에서 저희 집식구들이를 좋아하게 된 가지볶음을 준비해 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
마늘
10쪽 구매
올리브유
5숟가락 구매
소금
0.5숟가락 구매
물
1컵 구매

[양념]

고춧가루
2숟가락 구매
진간장
2숟가락 구매
굴소스
2숟가락 구매
설탕
0.5숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 가지를 깨끗이 세척한 다음 세로로 2등분 한 다음 8~10mm 두께로 도톰하게 잘라주세요.

볼에 물 1컵과 굵은소금 0.5숟가락을 넣어 소금물을 만들어 준 다음 15분간 가지를 절여줍니다.

가지가 소금물에 절궈지는 동안 준비한 채소를 손질해 줄 거예요. 먼저 대파는 5cm 길이로 자른 다음 세로로 잘라주고 양파는 슬라이스로, 마늘은 편으로, 그리고 고추는 어슷썰기를 해주세요.

대파 손질법 레시피

소금물에 절궈진 가지는 손으로 물기를 꼭 짜주세요.

팬에 올리브유를 두르고 마늘이 투명해지도록 볶아 마늘향을 내주세요.

볶은 마늘에 고춧가루 2숟가락을 넣고 볶아줍니다. 고춧가루는 금방 타기 때문에 불세기는 중불로 해주세요.

이어서 양파와 대파를 넣고 가볍게 볶아주다가

절인 가지를 넣고 살짝 볶아주다가 손질한 고추를 넣고 함께 볶아주세요.

마지막으로 진간장 2, 굴 소스 2, 설탕 0.5, 참기름 1, 통깨 1숟가락을 넣고 볶은 다음 불을 꺼주세요.

가지를 소금물에 살짝 절인 다음 볶았더니 가지 특유의 물컹거림이 없어서 식구들이 좋아하네요.
식구들 관심 밖에서 밀려났던 가지나물에서 이젠 가지볶음으로 갈아타야겠어요.

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2023-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 5

라이옹8 2022-07-04 19:45:45

와우~ 진짜 맛있어요!!! 제가 가지나물이든 가지볶음이든 결국 기름 잔뜩 먹은 후줄그레한 결과물을 만들곤 해서 좋아하는 가지 요리를 잘 못해먹는데...이건 진짜 물컹해지지 않고 간도 제 입에 딱 맞아요~ 모양도 좋고 맛도 있는데 정신없이 먹어버려서 사진이 없네요

쉐프의 한마디2022-07-05 10:49:37

맛있게 드셨다니 다행이고 도움이 돼서 기분이 좋네요. 습하고 더운 여름날씨지만 웃는 하루 되시길요^^

냐하하♡ 2022-06-04 19:10:31

가지손질하면서 잠깐 레시피를 검색하다가 쉐프님 방식 고대로 했더니 와우~~!! 엄청 간단하면서도 겁나 맛나네요. 앞으로 가지요리는 쭈욱 숲님 레시피로 갑니당^^

쉐프의 한마디2022-07-05 10:53:06

와~우! 맛있어보이는 비줠입니다 저보다 더 잘 만드신듯요

서준이랑 2022-07-23 20:27:34

그대로 따라한 맛! 최고에요 ㅎ 감사합니다

쉐프의 한마디2022-07-24 12:07:10

서준님!!! 맛나보이는 가지볶음 엄지척이예요~

댓글 0

#가지볶음 #가지요리 #가지볶음레시피 #간편밑반찬 #여름반찬

소고기떡국 맛보장 레시피

1

떡국, 소고기떡국 초간단만드는법

신블리mom

4.9(31)
2

진~하고 깊은국물! 소고기떡국 납시오~!

마이쏭

4.9(26)
3

새해에는 떡국~소고기 떡국 끓이는법

밍기맘마

5.0(11)
4

소고기 떡국 맛있게 끓이는법

각설탕식구들

4.6(10)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(703)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(242)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(237)
4

메추리알장조림

Hobby_Food

4.9(83)

삼겹살두루치기 맛보장 레시피

1

간단 푸짐한 별미! 백종원 대패삼겹살 두루치기

hancy002

4.7(23)
2

대패 두루치기 만드는 법, 대패 삼겹살 요리

남먀

4.9(23)
3

대패삼겹살 두루치기 매콤맛있게 후다닥!

보루빵

5.0(19)
4

대패삼겹두루치기

카리스마정민

5.0(11)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(54)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

5.0(42)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(39)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

치즈밥 맛보장 레시피

1

밥 한술 뜰때마다 치즈가 쭈~욱! 치즈밥♥

만개의레시피

4.8(35)
2

부드럽고 먹기 좋은 닭다리살 치즈밥

아름다울가

4.7(26)
3

만두치즈밥 , 전자렌지 하나로 간편하게 5분완성 한끼 :)

달콤한꿀호떡

4.9(19)
4

여고앞 추억의 분식, 매콤달콤~ '치즈밥'

하나미

4.8(9)

베이컨숙주볶음 맛보장 레시피

1

[베이컨요리]간단한 반찬 만들기 베이컨숙주볶음

꽃청춘이주부

5.0(60)
2

[베이컨숙주볶음/베이컨요리] 간단한 맥주 안주 추천, 베이컨 숙주 볶음

베쏘모르

5.0(25)
3

스트레스 날려버릴 술안주! 베이컨숙주볶음

만개의레시피

5.0(14)
4

베이컨 숙주 볶음

여우줌마

4.9(13)

단호박빵 맛보장 레시피

1

초간단 단호박빵 (노오븐, 노버터, 노밀가루 케익)

꼬꼬빌레시피

4.8(112)
2

NO오븐! NO밀가루! NO설탕! NO버터! 오직 단호박만으로 만든, 다이어트빵! 단호박빵!

마이쏭

4.8(67)
3

다이어트에 좋은 단호박빵

AABY

4.8(17)
4

노오븐 다이어트 단호박 빵 (노밀가루, 노버터)

열려라쿡

4.7(12)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(55)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(293)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.