소주 단짝친구 어묵탕 만들기

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혼밥쟁이

소주 단짝친구 어묵탕 만들기

집에서 혼술할때 종종 끓여먹는 어묵탕입니다!

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[건더기 재료]

어묵꼬치
4~5개 구매
팽이버섯
30g 구매
느타리버섯
30g 구매
무
200g 구매
대파
1/2대 구매
고추
1~2개 구매
양파
1/4개 구매

[육수 및 양념장]

물
1L 구매
진간장
5큰술 구매
미림
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시마 작은거
2장 구매
멸치 육수용
1줌 구매
혼다시
1/3큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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재료들을 준비해 줍니다.
사진에 대파와 마늘이 빠졌네요..
어묵은 꼭 꼬치에 안 끼워도 상관은 없습니다.
무는 큼직하게 깍둑썰고
버섯은 양송이같은거 빼고 그냥 적당량 준비하시면 됩니다!(느타리, 새송이, 팽이, 표고)
멸치랑 다시마는 멸치다시다 1/3큰술로 대체 가능합니다.
혼다시도 없으면 그냥 빼도 되는데 있으면 꼭 넣는걸 추천합니다!

팽이버섯 30g, 느타리버섯 30g, 무 200g, 고추 2개, 멸치 한줌, 다시마 2개, 혼다시 1/3큰술, 양파 1/4개, 어묵

육수용 멸치를 사용하신다면
멀치 머리와 내장은 떼어 주시고

우림백에 담아줍니다.

냄비에 물 1L를 넣고
멸치, 다시마, 혼다시, 무를 넣고 끓여주세요.

멸치 한줌, 다시마 2장, 무 200g, 혼다시 1/3큰술

강불

국물이 확 끓어오르면 먼저 다시마를 빼주고
10~15분 더 끓인 후 멸치를 빼줍니다.

강불

진간장 5큰술, 미림 3큰술, 양파 1/4개, 대파 반대, 다진마늘 1큰술, 어묵을 넣고 10분정도 끓여줍니다.

진간장 5큰술, 미림 3큰술, 양파 1/4개, 대파 반대, 다진마늘 1큰술, 어묵

중불~강불

넘칠것같으면 불을 줄여서 끓여주세요

어묵이 부들부들해졌다면
버섯류와 고추를 넣고 2~3분만 더 끓여주면 완성입니다!

버섯, 고추

중불~강불

맛있게 드 세요!

: 마지막에 간이 부족하다면 소금으로 맞추면 됩니다!

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-06

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요! 요리를 잘..하지는 못하고 그냥 돼지런한 사람입니다 ㅋㅋㅋ 잘 부탁드립니다! (https://blog.naver.com/bakelog)

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#어묵탕 #오뎅탕 #소주안주 #안주

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