바지락 없는 핵간단 순두부찌개 레시피

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호쉐프

바지락 없는 핵간단 순두부찌개 레시피

바지락 없이도 매콤 칼칼 시원한 순두부찌개 입니다.
식사로, 술안주로, 해장으로 이만한게 없네요!!

(※ 제 스푼 기준은 밥숟가락 입니다.)

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념 재료]

소금
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
진간장
2.5스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 순두부 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양념부터 갑니다!
먼저 설탕 투하!

설탕 0.5스푼

국그릇 , 밥숟가락

소금 투하!

소금 1스푼

국그릇 , 밥숟가락

고춧가루 투하!

고춧가루 1.5스푼

국그릇 , 밥숟가락

다진마늘 투하!

다진마늘 1스푼

국그릇 , 밥숟가락

진간장 투하!

진간장 2.5스푼

국그릇 , 밥숟가락

모두 스까주면 양념 완성입니다.

국그릇 , 밥숟가락

이거 하나 만들어 놓으면 순두부찌개 절반은 끝납니다.

대파를 미리 종종 형태로 커트해 둡니다.

대파 1줄

돼지안심 다짐육에 참기름을 두르고 볶아주세요.

돼지안심 다짐육 반근(300g), 참기름 1스푼

후라이팬 , 밥숟가락 , 조리용 스푼

중불

다짐육이 어느정도 익으면 양념 옷을 입혀주세요.

6번에서 만들어 둔 양념

후라이팬 , 조리용 스푼

약불

고기가 옷을 다 입으면, 대파와 같이 볶아주고 불을 꺼주세요.

7번에서 커트해 둔 대파

후라이팬 , 조리용 스푼

중불

갑자기 볶음밥이 먹고 싶으면 아래 절차 생략하고 밥 바로 볶아 드셔도 맛있어요.

물을 냄비에 부어 순두부 스파를 조성합니다.

물 1000ml

끓어오르면 멸치 육수팩을 넣고 5분 뒤 구조하세요.

멸치 육수팩 1개

강불

멸치 육수에 고기를 빠뜨려서 같이 끓여줍니다.

10번에서 볶아 둔 고기

강불

순두부를 정확히 반으로 갈라주세요.

순두부 1개(350g)

순두부를 스파에 투하하고 숟가락으로 대충 토막만 내주세요.

순두부 1개(350g)

냄비 , 손(Hand) , 밥숟가락

강불

뽀개질 수 있으니 조심스럽게 빠뜨려 주세요.
비쥬얼을 생각하지 않는다면 그냥 설사처럼 짜듯이 빠뜨려도 돼요.

매콤 칼칼함을 더해줄 청양고추를 무심한 듯 가위로 대각선(어슷) 커트해서 투하!

청양고추 3개

냄비 , 가위

강불

계란 2개를 순두부 스파에 퐁당하고 5분간 끓이면 완성

계란 2개

냄비 , 손(Hand)

약불

계란을 퐁당하고 절대 휘젓지 말고 살포시 뚜껑을 닫아주세요.

: 짤 것 같으면 소금을 0.5스푼부터 넣고 시작하면서 간을 맞춰주세요.
애호박, 바지락이 들어가면 더 맛있습니다!!

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2022-06-01 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

집밥 호쉐프 입니다. 내가하면 너도한다. 제가 한 요리는 여러분도 할 수 있습니다. 용기를 내세요. 피스yo

요리 후기 2

토토빌 2022-06-08 18:40:42

쉽게 가르쳐주셔서 잘 따라하여습니다 완전 맛있었습니다 밥2그릇 순싹 하는 맛 이었습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2022-06-09 21:54:58

오!!!제 레시피를 따라해주셔서 감사합니다!!! 입맛에 맞으셨어야 될텐데...ㅠ그래도 너무 감사합니다!! 더 쉽게 맛있게 해보도록 할게요

승승e 2022-08-20 15:44:24

태어나서 요리 처음해보는데 호쉐프 따라하니까 너무 쉽고 재밌어요~

쉐프의 한마디2022-09-03 16:17:38

큰일이네요...호쉐프 요리 매력에 빠지면 나갈 길이 없어요...

댓글 0

#순두부찌개 #해장 #얼큰 #칼칼 #아침식사 #저녁식사 #술안주

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